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酸奶沒有按要求冷藏 食用存隱患

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-06-13  來源:山西商報(bào)
核心提示:炎炎夏日里,人們都喜歡喝冰涼的酸奶,用來消暑和補(bǔ)充營養(yǎng)。然而,西安的很多便利店和超市,卻沒有按要求冷藏酸奶。 昨日上午,記者在位于西安市解放北路的一家連鎖便利店看到,各類乳制品琳瑯滿目,酸奶尤為搶眼。然而,這些酸奶的外包裝上雖然都寫明了要在2到6攝氏度
 
    炎炎夏日里,人們都喜歡喝冰涼的酸奶,用來消暑和補(bǔ)充營養(yǎng)。然而,西安的很多便利店和超市,卻沒有按要求冷藏酸奶。

 昨日上午,記者在位于西安市解放北路的一家連鎖便利店看到,各類乳制品琳瑯滿目,酸奶尤為搶眼。然而,這些酸奶的外包裝上雖然都寫明了要在2到6攝氏度低溫條件下冷藏,但絕大多數(shù)酸奶都沒有放入冷藏柜。一位工作人員解釋說:“超市里的冷藏柜空間有限,里面放著各種肉類食品,已經(jīng)沒地方了,所以暫且擺放在外面。”記者在其他的便利店看到類似現(xiàn)象比比皆是。

 專家介紹,常溫下保存的酸奶即使沒變質(zhì),乳酸菌活性也會(huì)加大,再加上其他雜菌大量滋生,很容易導(dǎo)致食用者腹瀉,不但起不到營養(yǎng)作用,還可能損害人體健康。


 
關(guān)鍵詞: 乳酸菌 酸奶 乳制品
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