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石膏豆腐+“臭料”制成燒烤攤臭豆腐

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-07-14  來源:東北網
核心提示:哈爾濱市工商局道外分局執法人員查處了一臭豆腐黑加工點。據該加工點負責人講,他把石膏豆腐切成塊,撒上自己勾兌的臭料,然后做成臭豆腐,賣到哈爾濱市一些早夜市和燒烤攤床。 中午,執法人員來到道外區團結鎮東興村恒東屯一民宅檢查。在這個10余平方米的加工間里,一

        哈爾濱市工商局道外分局執法人員查處了一臭豆腐黑加工點。據該加工點負責人講,他把石膏豆腐切成塊,撒上自己勾兌的“臭料”,然后做成“臭豆腐”,賣到哈爾濱市一些早夜市和燒烤攤床。

  中午,執法人員來到道外區團結鎮東興村恒東屯一民宅檢查。在這個10余平方米的加工間里,一名中年男子正站在地中間的一塊豆腐木板旁,切割豆腐,其身后鐵架上擺著一排豆腐模具,門口放著10多個藍色塑料包裝袋,袋里裝著做好的“臭豆腐”。在加工間的桌子下,執法人員發現半桶“作料”,是一種銀灰色的黏性物體,稍一攪動,一股臭味散發出來,熏得人作嘔。室內,執法人員還發現半袋“石膏粉”和幾袋“消泡劑”。

  據該加工點負責人講,他把大豆泡好,磨成豆腐腦后,再用石膏“點成”豆腐。然后,把豆腐切成小塊,抹上自己勾兌的“臭料”。“臭料”主要是用豆腐做的。把豆腐放進桶里發酵,大約一個月的時間,里面放上用紗布裝好的蔥、姜、蒜等。他每天能做20多板豆腐,每板能切300小塊,每小塊凈賺2分錢。這些“臭豆腐”都被賣到哈爾濱市一些早夜市和燒烤攤床。最好時一天能賣到上萬塊“臭豆腐”。

  該加工點無法提供任何手續,執法人員當場查扣了9000塊“臭豆腐”,責令其負責人到工商部門接受進一步調查處理。
 
關鍵詞: 豆腐 臭豆腐
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