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一碗霉冬瓜下肚,中毒了

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-07-18  來源:浙江老年報
核心提示:7月1日,杭州市一女子吃了一碗霉冬瓜后中毒,所幸搶救及時才脫離了危險。專家告誡:霉冬瓜、霉莧菜梗、臭豆腐等夏天不要多吃。 據(jù)了解,這位女子在晚飯時吃了一碗霉冬瓜,晚飯后一個小時左右,全身開始發(fā)青,后來顏色越來越深,變成紫黑色,并感到呼吸越來越急促,胸口

  7月1日,杭州市一女子吃了一碗霉冬瓜后中毒,所幸搶救及時才脫離了危險。專家告誡:霉冬瓜、霉莧菜梗、臭豆腐等夏天不要多吃。

  據(jù)了解,這位女子在晚飯時吃了一碗霉冬瓜,晚飯后一個小時左右,全身開始發(fā)青,后來顏色越來越深,變成紫黑色,并感到呼吸越來越急促,胸口發(fā)悶。趕緊到杭州市中醫(yī)院急診,化驗結(jié)果是因為過多服食沒有腌透的冬瓜而致亞硝酸鹽中毒,出現(xiàn)缺氧狀態(tài)后的全身發(fā)紫、呼吸困難。一個小時后,已用上藥的女子逐漸好轉(zhuǎn)。

  專家指出,不要小看一碗霉冬瓜,它讓人中毒程度嚴重時會導(dǎo)致死亡。除此之外,各種腌制的蔬菜、豆制品等倘若加工不當,如沒腌制透、沒蒸煮熟,也很容易中毒。因為這類腌制過的食物中含有硝酸鹽,硝酸鹽在腸道細菌的作用下還原成亞硝酸鹽,并作用于人體內(nèi)本來具有換氧能力的血紅蛋白,使其變成完全沒有攜氧能力的高鐵血紅蛋白。由于人體缺少了氧氣,就會出現(xiàn)缺氧、四肢口唇紫紺、頭痛惡心、意識不清等諸多癥狀。

  專家提醒市民盡量少吃這種含硝酸鹽比較多的食物,如果非吃不可一定要買腌制透的、加工熟的,如果吃后出現(xiàn)中毒癥狀,應(yīng)及時上醫(yī)院就診,以免貽誤了病機,危及生命。
 

 
關(guān)鍵詞: 霉冬瓜 硝酸鹽 亞硝酸鹽 中毒
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