豬耳朵，豬鼻子等鹵制豬頭肉香脆耐嚼，是下酒的好菜，在市場上很受歡迎。讓人想不到是，一些不法商販，用對人體有害的瀝青對豬頭進行加工拔毛，存在嚴重衛生隱患。而這些問題豬頭肉竟也堂而皇之地進入正規農貿市場銷售。

　　24日上午，根據消費者舉報，南國都市報聯合海口工商部門在海南省海口市玉沙村三里617號查獲一家利用瀝青加工豬頭肉的加工點，該窩點業主在附近的農貿市場租有一個攤位，專門出售豬頭肉。據悉，這是海口工商部門首次查處用瀝青加工豬頭肉的案件。

　　豬頭肉用瀝青脫毛

　　23日，一位不留姓名的市民投訴，稱海口玉沙村三里617號的兩間出租房里，有人長期用瀝青加工豬頭肉。每天上午10時許，該點開始用大鐵桶燒瀝青，黑煙彌漫，氣味刺鼻。業主就把買來的豬頭肉倒進沸騰的瀝青里熬煉脫毛。

　　該市民說，每次看到業主從冒著黑煙的瀝青桶里撈出黑乎乎的豬頭肉時，心里都擔憂不已，害怕這些“瀝青豬頭肉”危害到消費者，他希望記者能給予調查，并聯合有關部門進行查處。

　　查獲“瀝青豬頭肉”

　　24日上午，根據市民的舉報，記者來到玉沙村實地調查。發現該豬頭肉加工點非常隱蔽，要通過一大片垃圾堆，再過一個大門，走到一排民房的最里面那兩間才能找到。

　　在617號出租屋前，記者看到，兩名男子正在清洗剛剛褪過毛的豬頭肉，空氣中有一股難聞的瀝青味。對此，記者馬上將該情況向當地轄區的金龍工商所進行了反饋。金龍所高度重視，馬上派執法人員趕到現場。

　　在現場，執法人員發現，兩個大盆里裝滿剛剛褪過毛的豬頭肉，約有50斤。一名中年男子和一名小男孩正在忙著清洗。現場，執法人員在院子里發現了用來加工豬頭肉的大桶瀝青。業主嚴某承認，他是用瀝青來給豬頭肉褪毛，時間不是很長。但據舉報者稱，嚴某在這里搞豬頭肉加工，至少有兩年以上了。

　　執法人員還發現，在這里干工的小男孩年齡很小，他說自己來自四川，但一直不肯說具體年齡。而業主嚴某稱男孩已有18歲了，但卻提供不出該男孩的身份證，涉嫌非法使用童工。

　　“瀝青豬頭肉”上市賣

　　這些“瀝青”豬頭肉被送到了哪里？工商人員對此作了進一步調查。嚴某交代稱，他在附近的玉沙村農貿市場內，租了一個攤位，專門來出售這些豬頭肉。其中，豬耳朵8.5元/斤，豬頭肉4.5/斤。以前生意好的時候，每天能賣50斤左右，現在豬肉漲價，買的人不多了，銷售量有所下降。

　　工商人員指出，嚴某用瀝青加工豬頭肉，又自己租賃攤位在農貿市場出售，危害消費者健康，性質惡劣，工商部門將從重處罰。目前，工商部門已對該點立案查處。

　　瀝青中含致癌物質

　　瀝青是一種棕黑色有機膠凝狀物質，包括天然瀝青、石油瀝青、頁巖瀝青和煤焦油瀝青等四種。四種瀝青中以煤焦油瀝青危害最大，由于瀝青中含有熒光物質，其中含致癌物質3.4苯并芘高達2.5%一3.5%，其用于食品加工后，其危害程度不言而喻。

　　此外，瀝青煙和粉塵可經呼吸道和污染皮膚而引起中毒，發生皮炎、視力模糊、眼結膜炎、胸悶、腹病、心悸、頭痛等癥狀。經科學試驗證明，瀝青和瀝青煙中所含的3.4苯并芘是引起皮膚癌、肺癌、胃癌和食道癌的主要原因之一。