天氣轉(zhuǎn)冷，市民對(duì)牛百葉、牛黃喉等火鍋食品的需求增多，一些商販為牟取利益，開起了水發(fā)食品地下加工場(chǎng)。12月19日，南寧市衛(wèi)生監(jiān)督人員就查獲了一家大型無(wú)證水發(fā)食品加工場(chǎng)及數(shù)百公斤水發(fā)食品。

    數(shù)百公斤水發(fā)食品藏身城中村

    當(dāng)天上午，南寧市衛(wèi)生監(jiān)督所執(zhí)法人員接到群眾舉報(bào)，稱南寧市萬(wàn)秀村有一無(wú)證加工場(chǎng)加工水發(fā)食品。衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員立即趕往萬(wàn)秀村。經(jīng)過(guò)尋找，在明秀路北一里找到了該加工場(chǎng)。一進(jìn)門，執(zhí)法人員就吃了一驚：只見(jiàn)在一樓小小的一塊空間內(nèi)，擠擠密密地?cái)[放著八九個(gè)大缸和大桶，里面全都泡著鴨爪、牛黃喉、牛百葉等水發(fā)食品。缸(桶)里的這些水發(fā)食品已經(jīng)被泡得“白白胖胖”，賣相十分好。沿著靠墻而放的一排缸往里走，里面還有一條長(zhǎng)長(zhǎng)的走廊，也擺滿了浸泡著水發(fā)食品的大桶大缸，約有20多個(gè)。執(zhí)法人員大致估算，這些水發(fā)食品至少有500公斤左右。經(jīng)詢問(wèn)，該加工場(chǎng)沒(méi)有任何證照。按照國(guó)家相關(guān)規(guī)定，衛(wèi)生執(zhí)法人員立即聯(lián)系分管的南寧市工商局北湖分局的工商人員。不久，工商人員也來(lái)到了現(xiàn)場(chǎng)。

    水發(fā)食品被添有毒有害物質(zhì)

    衛(wèi)生和工商執(zhí)法人員在檢查中發(fā)現(xiàn)，房間里除浸泡水發(fā)食品的大桶、大缸外，還凌亂地放著一些小塑料桶，上面寫著“過(guò)氧化氫”。在樓梯上，還有一袋袋氫氧化鈉。經(jīng)調(diào)查詢問(wèn)，該加工場(chǎng)負(fù)責(zé)人承認(rèn)，這些東西都是用于浸泡水發(fā)食品的。

    南寧市衛(wèi)生監(jiān)督所綜合執(zhí)法科副科長(zhǎng)陳西津告訴記者，過(guò)氧化氫、氫氧化鈉這些物品都是不能使用于食品中的，因?yàn)檫^(guò)氧化氫含有鉛、鋅等物質(zhì)，人們長(zhǎng)期食用，對(duì)肝、腎都有損傷；氫氧化鈉則是強(qiáng)腐蝕性物質(zhì)，人們食用后，會(huì)對(duì)消化系統(tǒng)造成潰瘍等損傷。但一些商販為了讓水發(fā)食品賣相好看，吃起來(lái)脆口，就違規(guī)使用。

    進(jìn)貨來(lái)源供貨去向兩不清

    在這間房的樓梯上，執(zhí)法人員還發(fā)現(xiàn)有很多包裝在麻袋里未經(jīng)處理的牛百葉、魚皮等，一旁的一只空紙箱的外包裝則全是外文。據(jù)該加工場(chǎng)負(fù)責(zé)人說(shuō)，這只空紙箱也是裝牛黃喉的。問(wèn)其貨源來(lái)自哪里，他回答，有的是別人送來(lái)的，不知道來(lái)自哪里。一旁的工商人員說(shuō)，根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況來(lái)看，有理由懷疑這個(gè)紙箱的牛黃喉來(lái)自國(guó)外，而且未經(jīng)檢疫。而對(duì)其他貨源，該負(fù)責(zé)人也未能提供進(jìn)貨渠道。

    據(jù)該加工場(chǎng)的老板說(shuō)，他每天只向南寧市某市場(chǎng)提供100公斤左右的貨，但執(zhí)法人員在現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)了厚厚一疊供貨發(fā)票，發(fā)票上的貨品均為鳳爪、鴨掌、牛黃喉、牛百葉等，有的單子上寫著崇左、宜州等地名。從供貨發(fā)票上看，該加工場(chǎng)早在2006年8月就開始向外供貨。

    根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)的種種跡象，工商人員責(zé)令該加工場(chǎng)立即停止非法經(jīng)營(yíng)，并下發(fā)了問(wèn)詢通知，要求該老板接受相關(guān)調(diào)查，以查清進(jìn)貨渠道及有害水發(fā)食品的去向。為防止這些有害食品進(jìn)入餐桌，衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員也將對(duì)餐館、飯店等進(jìn)行檢查。