隨著人們生活水平的日益提高，現代人的飲食可謂是越來越豐富多樣。煎炒烹炸，日常生活中的各類美食充斥著人們的味覺，但就在大家大快朵頤的同時，卻有很多人忽略了一個嚴重的問題，那就是自己的身體正在不知不覺地攝入過多的油脂，而這些油脂將給自己的健康帶來十分嚴重的危害。

    現代人吃得越來越好，越來越精致，但隨之也引發了一個新現象，那就是“高血壓、高血脂、高膽固醇”的三高人群隊伍也越來越壯大。因為過多地攝入油脂，很容易讓血液酸化，造成血脂肪和膽固醇堆積，由此埋下了血管硬化、栓塞的危險因子。因此有專家建議，多喝酸梅湯，有助于三高人群的健康養生。

    酸梅湯的主要制作原料是烏梅。中醫的文獻和臨床經驗都顯示，烏梅能生津止渴、殺菌止瀉，去除腸胃油膩，防治腸道傳染病，促進腸子的蠕動，改善便秘，并幫助代謝血液中的脂肪和膽固醇。

    有專家表示，梅中含有多種維生素，尤其是維生素B2含量極高，是其他水果的數百倍。雖然味道酸，但它屬于堿性食物，肉類等酸性食物吃多了，喝點酸梅湯更有助于體內血液酸堿值趨于平衡。從中醫上來講，肝火旺的人更宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養肝臟。另外，酸梅還是天然的潤喉藥，可以溫和滋潤咽喉發炎的部位，緩解疼痛。不少人在吃飽喝足了之后還常常出現疲勞感，而從營養成分上來說，酸梅中的有機酸含量非常豐富，如檸檬酸、蘋果酸等。其中，有一種特殊的枸櫞酸，它能有效地抑制乳酸，并驅除使血管老化的有害物質。身體內乳酸含量過高，是導致人疲勞的重要原因。因此，當熬夜工作或覺得精神疲憊時，喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復活力。

    因此，對于容易疲勞、高血壓、高血脂、高膽固醇以及需要減肥的人和心臟血管病患者來說，酸梅湯是非常值得推薦的養生飲料。尤其是“三高人士”平日對飲食有不少禁忌，但在逢年過節又難免“口無遮攔”，所以酸梅湯是最好的選擇。專家建議，在吃得好的時候，不妨來杯酸梅湯，給自己的腸胃解解膩。