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春天飲食多甘少酸

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-02-14  來源:39健康網社區 
核心提示:唐代著名醫學家孫思邈在《千金方》中曾指出,春天飲食應省酸增甘,以養脾氣。指春天要少吃點酸味的食品,多吃點甘味的食品,以補益人體的脾胃之氣。 從中醫角度來說,春天的飲食是歷代養生家都非常重視的事情。因為這個季節陽氣生發、生機盎然,但也是各種病菌和微生物

    唐代著名醫學家孫思邈在《千金方》中曾指出,春天飲食應“省酸增甘,以養脾氣”。指春天要少吃點酸味的食品,多吃點甘味的食品,以補益人體的脾胃之氣。

  從中醫角度來說,春天的飲食是歷代養生家都非常重視的事情。因為這個季節陽氣生發、生機盎然,但也是各種病菌和微生物繁殖、復蘇的季節,疾病很容易流行,合理的飲食可以提高人體免疫力,預防疾病發生。

  多甘少酸是飲食原則

  唐代著名醫學家孫思邈在《千金方》中曾指出,春天飲食應“省酸增甘,以養脾氣”。指春天要少吃點酸味的食品,多吃點甘味的食品,以補益人體的脾胃之氣。

  中醫認為,春季與五臟中的肝臟相對應,很容易發生肝氣過旺,對脾胃產生不良影響,妨礙食物正常消化吸收。甘味食物能滋補脾胃,而酸味入肝,其性收斂,多吃不利于春天陽氣的生發和肝氣的疏泄,還會使本來就偏旺的肝氣更旺,對脾胃造成更大傷害。這正是慢性胃炎、胃潰瘍等疾病在春季容易復發的原因之一。

  多吃大棗山藥

  現代醫學研究表明,經常吃山藥或大棗,可以提高人體免疫力。如果將大棗、山藥、大米、小米一起煮粥,不僅可以預防胃炎、胃潰瘍的復發,還可以減少患流感等傳染病的幾率,因此非常適合春天食用。

  除了大棗和山藥之外,甘味的食物還有:大米、小米、糯米、高粱、苡米、豇豆、扁豆、黃豆、甘藍、菠菜、胡蘿卜、芋頭、紅薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圓、栗子等,每人可根據自己的口味選擇,最好多吃一些。此外,要少吃黃瓜、冬瓜、綠豆芽等寒性食品,它們會阻礙春天體內陽氣的生發;多吃大蔥、生姜、大蒜、韭菜、洋蔥等溫性食物,能起到祛陰散寒的作用。

  另外,我國北方大部分地區春季多風干燥,很多人常被咽喉疼痛、口臭、便秘等“上火”的癥狀困擾。適當多吃點養陰潤燥的食物,如蜂蜜、梨、香蕉、百合、冰糖、甘蔗、白蘿卜等,具有一定的緩解作用。

  有胃炎的人更要注意飲食

  春天是各種慢性胃炎、胃潰瘍、膽結石、肝炎等疾病最容易復發的季節。因此,患有上述疾病的人在飲食上應格外注意。平時最好多喝點山藥粥、小米粥,對山楂、烏梅等酸性食物一定要敬而遠之。

  對于患有膽結石和肝炎的人而言,春天在飲食方面除了要注意遵循“省酸增甘”和“養陽”的原則外,還應該少吃油膩的食物,以防肝膽疾病復發。

 
關鍵詞: 春季 飲食
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