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傳統“過年”小零食的健康搭配

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-02-15  來源:39健康網社區   瀏覽次數:438
核心提示:新年到,親友歡聚一堂,豐盛筵席必不可少。雞鴨魚肉,是餐桌上的常備食物,當然更有各種傳統的新年小食,令人大飽口福。不過,若吃喝過度,不單隨食物附上令人討厭的脂肪,更可能會引致腸胃不滿,實行罷工以示抗議,或心血管被肥肉堵塞得幾乎沒有空間,透不過氣來,那

    新年到,親友歡聚一堂,豐盛筵席必不可少。雞鴨魚肉,是餐桌上的常備食物,當然更有各種傳統的新年小食,令人大飽口福。不過,若吃喝過度,不單隨食物附上令人討厭的脂肪,更可能會引致腸胃不滿,實行罷工以示抗議,或心血管被肥肉堵塞得幾乎沒有空間,透不過氣來,那時後果就十分嚴重。因此,吃喝之馀,要作出適當的部署和選擇。

  新年小食甚為美味,但應有節制,少吃多滋味,更不可以節日小食代替正餐。

  油炸的食物:油角、煎堆、笑口棗等。

  這些都是高熱量及高脂肪的食品,多吃會令體重上升,更會令膽固醇偏高、血壓上升。此外,用來炸食品的食油多是反復加熱使用,不單破壞食油原來的脂肪酸,更含致癌物質,有損肝臟。進食過多油炸食物亦會引致燥熱,喉嚨發炎、頭痛,失眠等。

  糖果

  新年期間,小朋友吃些糖果,取其「甜甜蜜蜜」的意思,無可厚非,但不宜過量,原因是糖是酸性食物,會引起齲齒,導致胃酸過多而不適;過多的糖份會轉化為脂肪,引致肥胖;亦會消耗胰島素,加重糖尿病患者的病情。小朋友多吃糖,會感到飽滯,影響正餐的營養吸收。此外,糖果含有大量白砂糖,會帶走體內的維生素和礦物質,特別是鈣質。

  糕點

  新年吃年糕取其「年年高升」的意頭。可能的話,自制糕點既經濟又健康。自制咸糕點如蘿卜糕、芋頭糕時,最好多用冬茹、少用味,甜點如馬蹄(荸薺)糕,應略減糖份。不過,現代生活繁忙,多半會購買糕點回家弄熱進食。弄熱時,最好是蒸熱而非油煎。另外,由於糕點淀粉質含量高,不宜多吃,吃時配以一杯清茶,有助消化。

 
關鍵詞: 零食 健康 搭配
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