在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

VIP標識 上網做生意,首選VIP會員| 設為首頁| 加入桌面| | 手機版| 無圖版| RSS訂閱
食品伙伴網,關注食品安全,探討食品技術
 
當前位置: 首頁 » 食品安全 » 營養與健康 » 正文

炒牛肉前加上啤酒肉炒得嫩

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-03-18  來源:漢網  瀏覽次數:3128
核心提示:里脊肉適合炒 腿肉和臀肉適合燉煮 牛肉味道鮮美,但由于纖維組織較粗糙,在家做牛肉最怕進口后嚼不爛。牛肉要做得鮮嫩有許多講究。 首先要選好肉,一般里脊肉比較適合用來炒,腿肉和臀肉較適合燒醬和燉煮。切肉時要順紋切條,橫紋切片。 要讓牛肉炒得嫩,第一種也是最

  里脊肉適合炒 腿肉和臀肉適合燉煮

  牛肉味道鮮美,但由于纖維組織較粗糙,在家做牛肉最怕進口后嚼不爛。牛肉要做得鮮嫩有許多講究。

  首先要選好肉,一般里脊肉比較適合用來炒,腿肉和臀肉較適合燒醬和燉煮。切肉時要順紋切條,橫紋切片。

  要讓牛肉炒得嫩,第一種也是最常用的做法是“上漿”。上漿就是在牛肉片外面包裹上一層由淀粉和雞蛋調成的糊,可起到保存原料內水分的作用。如用250克牛肉,可依次在肉片中放入10克酒、適量鹽和味精、一個雞蛋、20克淀粉,攪拌至肉的表面有一層透明薄膜狀的糊。還有人為了松嫩,上漿時喜歡加小蘇打粉。加后要用手反復抓拌,十幾分鐘后再加水。

  第二種方法是在上漿拌肉時加些油,放1—2小時。這樣,油會滲入肉中,炒時,肉中的油會因膨脹將粗纖維破壞,肉就鮮嫩多了。炒牛肉時油要多,要熱,火要大,七分熟即可。

  第三種是炒牛肉之前,先用啤酒將面粉調稀,淋在肉片上,拌勻后放30分鐘。啤酒中的酶能使蛋白質分解,增加牛肉的鮮嫩度。

 
關鍵詞: 牛肉 啤酒
[ 網刊訂閱 ]  [ 食品安全搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]

 
0條 [查看全部]  相關評論

 
 
推薦圖文
推薦食品安全
點擊排行
 
 
主站蜘蛛池模板: 久久国产精品永久免费网站 | 午夜精品一区二区三区在线视 | 日本xxxxbbbb| 亚洲你xx我xx网站 | 亚洲黄色色图 | 四虎国产精品永久在线 | 欲妇放荡叫床很浪的小说 | 日本三级日本三级人妇三级四 | 射久久 | 深夜网站在线 | 天天色天天射天天干 | 美女艹逼视频 | 毛片毛片 | 亚洲色图国产精品 | 日韩免费观看视频 | 成人剧场 | 亚洲资源最新版在线观看 | 日本视频www色 | 久久精品国产免费中文 | 天天操天天干天天玩 | 99色在线| 日本免费不卡视频 | 欧美极品在线 | 精品国产乱码久久久久久浪潮 | 亚洲一区小说区中文字幕 | 免费看大尺度视频在线观看 | 四虎最新免费网址 | 久久人人网 | 天天干天天色天天干 | 天天做天天爱天天做天天吃中 | 美女脱裤子屁屁视频 | 天堂中文www在线 | 最新合集丨新片速递 | 午夜免费福利视频 | 男人资源网| 午夜精品福利在线观看 | 日韩欧美亚洲综合久久影院d3 | 欧美精品1 | 视频在线免费观看网址 | 欧美卡一卡二卡新区网站 | 国内色综合精品视频在线 |