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預防缺鐵性貧血,應從嬰幼兒抓起

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-03-27  來源:39健康網社區  瀏覽次數:458
核心提示:隨著社會的發展,獨生子女增加,人們的生活水平有了很大的提高。雖然我國兒童膳食中鐵的攝入量不少,但缺鐵性貧血的發生率仍然很高。這是為什么呢?一方面是與我國膳食中鐵的吸收率有關,另外是由于飲食不合理、挑食、偏食等。 兒童體內鐵缺乏時,可引起缺鐵性貧血。缺

  隨著社會的發展,獨生子女增加,人們的生活水平有了很大的提高。雖然我國兒童膳食中鐵的攝入量不少,但缺鐵性貧血的發生率仍然很高。這是為什么呢?一方面是與我國膳食中鐵的吸收率有關,另外是由于飲食不合理、挑食、偏食等。

  兒童體內鐵缺乏時,可引起缺鐵性貧血。缺鐵性貧血主要表現為全身乏力、易疲勞、頭昏、愛激動、易煩躁、食欲差、注意力不集中、學習成績下降、臉色蒼白、易感冒,長期貧血還會影響智力和體格的發育。

  為了預防飲食不當引起的貧血,應從嬰幼兒抓起,飲食結構要多樣化,不要偏食,要盡早使孩子習慣于各種味道,提倡合理的營養。糾正貧血主要在于補充食物中的鐵、蛋白質。另外,食物中的鐵需要在酸性環境中才能被人體吸收,故還必須同時選食富含維生素C的食物,如新鮮蔬菜和水果等。同時要避免飲濃茶,以防影響鐵質的吸收。

  哪些食物有助于防治貧血呢?

  1。缺鐵性貧血,需補充含鐵豐富的食物。這類食物有動物的肝臟、內臟、豬心、豬肚、瘦肉、蛋黃、銀魚干、黃魚干、魷魚、海蜇、蝦米等。蔬菜中有菠菜、油菜、金針菜、韭菜、芹菜、番茄等。水果中有棗、桃、葡萄干、橘子、菠蘿、無花果等。以上食物以動物肝臟為最佳。

  2。葉酸和維生素B12缺乏性貧血,應補充動物肝及腎、瘦肉、蔬菜等。

  3。蛋白質供應不足引起的貧血,應補充奶制品、蛋黃、豬瘦肉、雞、鴨、牛羊肉以及豆制品。

  下面介紹幾種食療方以供參考:

  1。 肝泥蛋羹豬肝35克,雞蛋1個(50克),香油2克,蔥姜水、花椒水、細鹽適量。將肝放入開水鍋中焯一遍,撈出,剁成肝泥。將雞蛋磕入碗內,調成蛋液,將肝泥、蛋液摻合,加入調料攪勻,上屜蒸15分鐘即可。

  2。 紅棗、黑木耳湯黑木耳15克,紅棗15個,水泡發并洗凈,放入小碗中,加水和冰糖適量,蒸1小時,1次或分次食用,每日2次。

  3。 豬肝菠菜湯豬肝100克,菠菜250克,煮湯食用。

  4。 蛋棗龍眼粥雞蛋1個,紅棗30枚,龍眼肉50克,煮食,常服。

 
關鍵詞: 貧血 嬰幼兒
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