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粥--幫老年人潤肺補脾

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-03-29  來源:39健康網社區  瀏覽次數:690
核心提示:春季氣候干燥,人體往往容易出現鼻干、口干、咽燥、皮膚干裂等癥狀,因此,潤其燥是秋季的養生大法。粥能和胃補脾,潤肺除燥。粥食可謂秋天潤燥佳品。 百臺粥 百合干品30克,大棗30枚,蓮子20克,粳米60克,冰糖適量。將百合干研成粉,蓮子浸泡開,粳米、大棗洗凈,鍋

    春季氣候干燥,人體往往容易出現鼻干、口干、咽燥、皮膚干裂等癥狀,因此,“潤其燥”是秋季的養生大法。粥能和胃補脾,潤肺除燥。粥食可謂秋天潤燥佳品。

  百臺粥 百合干品30克,大棗30枚,蓮子20克,粳米60克,冰糖適量。將百合干研成粉,蓮子浸泡開,粳米、大棗洗凈,鍋內放適量清水,將蓮子稍煮片刻,再放入大棗、粳米、百合粉煮沸后,改用小火煮至粥稠時,加入冰糖稍燉即成。四物共煮成粥,具有潤肺調中、養心安神的功效。

  梨子粥 梨子2枚,洗凈后連皮帶核切碎,加適量粳米和水煮粥。此粥具有良好的潤肺功能;可作為秋季的常食保健品。

  胡蘿卜粥 胡蘿卜300克,洗凈切碎,加粳米60克,和水煮粥。此粥能維護眼睛和皮膚的健康,皮膚粗糙和患有夜盲癥者,食之會大有裨益。

  芝麻粥 芝麻50克,粳米60克,先將芝麻炒熟,待粳米煮熟后拌入芝麻同食。具有潤肺養肝、益精生發、潤腸通便的作用。

  栗子粥 栗子50克,粳米60克,加水煮粥,此粥具有較好的養胃健脾、補腎強筋、活血止血等作用,尤適合于老年人服用。

  郁李仁粥 郁李仁10克,粳米60克。以水100毫升碾郁李仁,濾其汁,加水到1000毫升,煮粥食之。郁李仁具有潤腸緩下、利尿等作用,用文火煮粥,適于口干、尿少、飲食不佳、干嘔患者食用。

  天門冬粥 天門冬30克,粳米50克,煮粥食用。天門冬具有養陰潤燥、生津止渴之功效,秋季常食天門冬粥,具有防治陰虛內熱、五心煩熱、舌紅口干、喘促咳嗽、干咳痰中帶血、便秘、盜汗、咽喉腫痛等作用。

  胡桃粥 取胡桃肉10~15個,搗碎,粳米50克,同煮成粥,可作晚餐或點心服食。本品具補腎、益肺、潤腸之功,適用于老年腎虧腰疼、腿腳軟弱無力、肺虛久咳、氣短喘促、慢性便秘、小便淋漓不爽、病后衰弱以及尿結石等。

  黑米粥 黑米近年來受到了廣大消費者的青睞,同時也被營養專家認為是蛋白質、維生素及纖維素含量豐富的食品。《本草綱目》早有黑米能健脾開胃的記載。現代醫學認為,除了上述營養價值外,黑米還含有人體不能自然合成的多種氨基酸和礦物質等,具有滋陰補腎、明目聰耳的功效,黑米粥熬成后,拌以紅糖食用為妙。因紅糖含有砂糖和糖蜜,使黑米粥顯得汁稠亮澤,滑潤可口。

  竹葉石膏粥 鮮竹葉15克,生石膏40克,麥冬20克,粳米60克,砂糖適量。先將竹葉、石膏、麥冬加水煎煮,取藥液150毫升,用藥液煮粳米成粥,食時加入砂糖。功能清熱養陰,可使津液自生,咽干口燥自解。

  牛奶粥 用粳米60克,加水如常法煮粥,半熟時加入牛奶250毫升攪勻,再煮,煮熟后食用。若不用牛奶,用羊奶亦可。

  芡實粥 將炒芡實50克,加水煮開片刻,再加大米60克共煮成粥。常食可強筋骨。

  芡實糊 將炒熟的芡實1000克研粉,每次取50~100克粉末開水沖服,也可加入芝麻、花生、核桃肉等。

  芡實扁豆粥 炒芡實30克,炒扁豆20克,紅棗10枚,糯米60克共加水煮成粥,每日1次。對老人脾胃虛弱,便溏腹瀉者有效。

  芡實金櫻粥 生芡實50克,金櫻子20克,粳米60克,加水慢煮成粥。老年腎氣虛弱,夜尿增多者可常食。

 
關鍵詞: 老年人 潤肺 補脾
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