不吃早餐害處多。可是，像品種單一營養不全面、過于油膩不好消化、生冷易傷脾胃這樣營養不平衡的早餐，同樣有害健康。如何才能讓早餐葷素搭配、干稀得當、富于變化、營養全面呢？
１．豆奶+蛋白質粉+火腿面包=增長精力
豆奶２５０毫升，蛋白質粉1勺（約10克），火腿面包1個。
營養含量分析：這款早餐的能量為300千卡，蛋白質25克，脂肪10克，碳水化合物27克，還特別含有植物雌激素。
綜合評價：如果上午時段將面臨腦力和體力的雙重負荷，不妨在早餐中添加蛋白質粉，它會讓人精力特別充沛。
２．芝麻湯圓+紅糖發糕+熗拌瓜條=糧谷魅力
超市有各種糧谷制品可以用作早餐食材，順便還可以再購買一些生拌小菜。早餐需要做的就只是燒開水，煮幾只湯圓，熱一熱發糕。
營養含量分析：能量350千卡，脂肪5克，蛋白質10克，碳水化合物65克（其中單糖10克），還含有人體所需的維生素和礦物質。
綜合評價：一頓能吃到芝麻、糯米、玉米面等多種谷糧的早餐，無疑是很有營養的。雖然脂肪的比例稍低，但卻無需擔心會很快產生饑餓感，因為糯性的東西和粗糧能延緩腸胃吸收，令這頓早餐的飽腹感更持久。
３．紅茶+小面包=晚起的道理
一杯熱熱的、淡淡的紅茶，幾只迷你小面包，雖然簡單，但特別方便。
營養含量分析：這款早餐的能量為150千卡，蛋白質5克，脂肪5克，碳水化合物20克（其中單糖5克）。
綜合評價：習慣晚起的人也需要在起身后少量進食。一杯紅茶的作用是溫潤腸胃，幾只小面包所提供的少許能量不會影響到稍后午餐的胃口，又可以補充空空的感覺，帶給午餐更大的從容。
４．番茄蛋湯+烤面包片+煎泥腸=振奮精神
1碗番茄蛋湯、2片烤面包片、1根煎泥腸。
營養含量分析：這款早餐的能量為450千卡，蛋白質15克，脂肪15克，碳水化合物50克，還特別含有抗衰老的番茄紅素。
綜合評價：許多人在上午時段的工作效率偏低。番茄蛋湯有濃郁的酸味，而烤面包和煎泥腸的焦香味道絕對能把五官全部喚醒。
５．例湯+蔬菜沙拉+揚州炒飯=從容豐盛
煲湯是女人的拿手好戲，蔬菜沙拉的原料也可以因地制宜；只不過揚州炒飯恐怕需要準備些蝦仁、火腿、胡蘿卜之類的東西，外加一鍋好飯。
營養含量分析：這款早餐的能量應在500千卡上下，營養全面。特別是濃濃的例湯所提供的游離氨基酸等物質，能充分刺激胃酸的分泌，喚起旺盛的食欲。
綜合評價：總會有不那么匆忙的日子。在早晨，一邊計劃著郊外野游，一邊準備豐盛的早餐。那么，就按照這樣的方式來吧。只是不要添加太多的鹽分和味精，以免外出后異常口渴。
６．煎蛋+奶酪熏魚三明治+鮮橙汁=西風東漸
用不粘鍋可以減少煎蛋的用油量。奶酪和熏魚一般要外買。此外，選用匯源100%橙汁。
營養含量分析：這款早餐的能量為370千卡，蛋白質25克，脂肪15克，碳水化合物35克，還含有豐富的維生素C。
綜合評價：在一個陽光和煦的早晨，動手準備一份西式早餐吧，而且不妨嘗試冷餐，以便充分體驗食物帶來的異域風情。洋為中用的好處是早餐的營養充足全面。
７．菜肉餛飩+小籠包=釋放的能量
或許街角經營蘇杭“大菜”的小館也做早餐生意，他們獨具特色的菜肉餛飩和灌湯小籠包值得顧客經常光顧。
營養含量分析：這款早餐的能量為400千卡，蛋白質20克，脂肪25克，碳水化合物20克，還能提供肉食中所含的L—肉堿，來幫助脂肪代謝，為肌肉增添動力。
綜合評價：如果要經歷一個奔波的上午，并且沒有辦法定時午餐，倒不妨享受一下，為身體儲存一些緩釋放的能量。
８．蔬菜豆腐湯+蒸紅薯+小醬菜=補水潤腸
一款清淡的蔬菜豆腐湯，加上紅薯和小醬菜。
營養含量分析：這款早餐的能量為300千卡，蛋白質150克，脂肪5克，碳水化合物50克，還含有適量的鈉鹽和維生素。
綜合評價：這是一款低脂肪熱量的早餐。清淡的豆腐蔬菜湯能補充夜晚身體丟失的水分；蒸紅薯是主要的能量來源，還可以促進腸道的正常蠕動；小醬菜是用來扼制紅薯食后返酸的。
９．燒牛肉+牛奶+蘇打餅干=早餐不求人
牛肉2小塊，熱牛奶250毫升，蘇打餅干50克。
營養含量分析：這款早餐的能量為350千卡，約為一名成年女性全天所需的1/4。蛋白質15克，脂肪15克，碳水化合物35克，還含有生理所需的無機鹽和鈣質。
綜合評價：這組搭配的突出特點是便捷，幾乎不需要任何額外加工，非常適合忙碌的上班族。雖然全都是即食食品，但營養配比非常合適。當然，對牛奶敏感的人士不妨換作溫酸奶或是豆奶。
１０．煮玉米+蛋花胡蘿卜絲粥=清新的口氣
提前煮好的糯玉米，早餐用微波爐加熱。將炒好的胡蘿卜絲燴到粥里，將熟時甩蛋花，用鹽調味。
營養含量分析：這款早餐的能量為300千卡，蛋白質18克，脂肪8克，碳水化合物40克，還富含維生素，特別是抵抗輻射的維生素A。
綜合評價：從事與人交流的工作，早餐后應該保持口氣清新，啃一啃玉米，咂幾口淡淡的咸粥，能讓人從內到外都清清爽爽。
