食粥養生要順應氣候的變化，不同的粥有不同的養生功效，在不同的季節選對粥，對食療養生很有好處。

    春季喝養肝粥

    春季是萬物復蘇的季節，也是肝病頻發的季節。因此春季喝粥應以養肝、護肝為主。

    薺菜粥：先將大米倒入鍋內加水煮沸，再放入薺菜，同煮為粥。近年研究資料表明，食用薺菜等野菜，有助于提高機體免疫力，還可養肝。

    芹菜粥：將芹菜連根洗凈，加水熬煮，取汁與大米同煮粥服用。春季肝陽易動，常使人上火頭疼、眩暈目赤，有此病患者或中老年人，常吃些芹菜粥，對調養肝臟、降低血壓、減少煩躁有一定好處。

    菠菜粥：將菠菜洗凈，在沸水中燙一下，切段；大米淘凈置鍋內，加水適量，熬至大米熟時，將菠菜放入粥中，熬片刻�；�，再放入鹽、味精即成。菠菜粥對因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩、貧血、糖尿病等都有較好的防治作用。

    夏季喝消暑粥

    夏季因暑熱所致的種種熱性病，中醫稱之為暑癥。癥狀表現為身熱煩躁、氣喘氣短、頭昏頭痛、大汗淋漓。粥可補中益氣，健脾和胃，夏季宜食消暑粥。

    山楂冰糖粥：生山楂加水煮成濃汁，去山楂的殘渣后加入到快熟的大米粥中，小火繼續煮粥，熟后加冰糖攪勻即成。此粥可健脾胃，消食積，散淤血，解暑氣。

    秋季喝潤燥粥

    秋季養生保健必須遵循“養收”的原則，其中飲食保健當以潤燥益氣為主，秋季宜喝有潤燥功效的粥。

    芝麻蜂蜜粥：先將芝麻炒熟，研成細末，待大米煮熟后，拌入芝麻、蜂蜜同食。適于便秘、肺燥咳嗽、頭暈目眩者食用。

    胡蘿卜粥：將胡蘿卜用油煸炒后加大米和水煮粥。因胡蘿卜中含有胡蘿卜素，人體攝入后可轉化為維生素A，適于皮膚干燥、口唇干裂者食用。

    冬季喝強身健體粥

    冬令時節，喝有增強體質功效的養生保健粥最好。

    奶汁粥：先將大米煮粥，待粥將熟時，加入新鮮牛奶再煮片刻，早餐食用即可。此粥有補虛損、潤五臟之功效。

    雞汁粥：取適量的雞湯同大米一起煮粥。先用旺火煮沸，再用微火煮到粥稠。該粥有滋養五臟、補益氣血之功效，適用于年老體弱、氣血虧損引起的衰弱病癥。

    甜漿粥：取新鮮豆漿適量同大米煮粥，粥熟后加冰糖少許，再煮沸即可，早晚溫熱服食。這種粥有健脾養胃、潤肺補虛的功效，適用于體虛消瘦、血管硬化、久咳、便燥等癥患者食用。