在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

VIP標識 上網做生意,首選VIP會員| 設為首頁| 加入桌面| | 手機版| 無圖版| RSS訂閱
食品伙伴網,關注食品安全,探討食品技術
 
當前位置: 首頁 » 食品安全 » 營養與健康 » 正文

炎熱夏天多吃涼拌菜可消暑

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-04-25  來源:39健康網社區
核心提示:夏天食欲不振的時候,很多人都愿意吃涼拌菜。營養學的研究也證明,生吃蔬菜能夠最大限度地保存菜里面的營養,因為蔬菜中一些人類必需的生物活性物質在遇到55℃以上溫度時,內部性質就會發生變化,喪失其健康功能。 此外,蔬菜中還含有一種免疫物質干擾素誘生劑,它具有

  夏天食欲不振的時候,很多人都愿意吃涼拌菜。營養學的研究也證明,生吃蔬菜能夠最大限度地保存菜里面的營養,因為蔬菜中一些人類必需的生物活性物質在遇到55℃以上溫度時,內部性質就會發生變化,喪失其健康功能。

  此外,蔬菜中還含有一種免疫物質———干擾素誘生劑,它具有抑制人體細胞癌變和抗病毒感染的作用。但這種物質不耐高溫,只有生食蔬菜才能發揮其作用。所以,日常生活中,凡是能生吃的蔬菜,最好生吃,這樣才能盡量減少營養的損失。

  菠菜、洋蔥要先焯一焯

  并不是所有的蔬菜都可以用來做涼拌菜的,比如含淀粉的蔬菜,如土豆、芋頭、山藥等必須熟吃,否則其中的淀粉粒不破裂,人體無法消化;一些豆類,如云豆、毛豆等含有有毒蛋白質,生吃很容易引起食物中毒,即使涼拌,也一定要先將它們煮熟。 菠菜、莧菜、空心菜、竹筍、洋蔥、茭白都屬于含草酸較多的蔬菜,在腸道內會與鈣結合成難溶的草酸鈣,干擾人體對鈣的吸收。因此,這些蔬菜在涼拌前一定要用開水焯一下,除去其中大部分的草酸。

  做時放點姜蒜

  由于夏季氣溫較高,微生物繁殖特別快,是消化道傳染病易于流行的季節,因此,制作涼拌菜所用的器具如菜刀、菜板和容器等均應十分潔凈,使用前應用開水燙洗,切忌用切過生肉的菜板和菜刀切蔬菜。此外,蔬菜在吃之前最好用淡鹽水浸泡30分鐘,可以最大限度地減少農藥殘留。做菜時放點醋、蒜和姜末也能起到殺菌的作用。生姜中的姜素、大蒜中的蒜素還有很強的抗氧化功能,能夠延緩衰老和抗輻射。 做涼拌菜的蔬菜最好是新鮮的,有些蔬菜在冰箱里放了一段時間后,會失去本身甘甜的滋味和脆嫩的口感,營養成分也會有一定的損失,不適宜再做涼拌菜。做好的涼拌菜由于很容易變質,最好在當天吃完。

  姜汁豇豆

  將精鹽5克、姜汁20克(老姜切碎用適量開水浸泡半小時)、味精2克、芝麻油10克盛入小碗內備用。嫩豇豆300克,清洗干凈在沸水中煮約6分鐘,使其去生并保持一定脆度。撈出后切為6厘米長的小段,碼在盤中呈梯形,淋上前面已經制作好的調味汁即成。

 

 
關鍵詞: 夏季 涼拌菜
[ 網刊訂閱 ]  [ 食品安全搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]

 

 
 
推薦圖文
推薦食品安全
點擊排行
 
 
Processed in 0.184 second(s), 17 queries, Memory 0.9 M
主站蜘蛛池模板: 国产成人乱码一区二区三区 | 国产香蕉一区二区精品视频 | 国模精品视频 | 天天操天天舔天天干 | 欧美夜夜夜 | 激情婷婷六月天 | 韩剧天堂| www深夜视频在线观看高清 | 美女黄网站人色视频免费国产 | 乱子伦xxx欧美 | 欧美日穴 | 欧美一级片在线免费观看 | 性欧美zoz0另类xxxx | 深夜影院一级毛片 | 国产特黄一级毛片特黄 | 久久伊人成人 | 天堂网ww| 亚洲最新视频 | 激情亚洲色图 | 五月婷婷激情六月 | 国产男人女人做性全过程视频 | 女性一级全黄生活片 | 嫩草影院入口一二三免费 | 日本黄色大片免费 | 亚洲美女高清一区二区三区 | avbobo在线| 欧美日本一区二区三区 | 国产美女在线观看 | 午夜毛片不卡高清免费 | 亚洲香蕉毛片久久网站老妇人 | 中文字幕第11页 | 49vv婷婷网 | 男人的天堂色偷偷之色偷偷 | 性xxx中文视频 | 黑人又大又粗又长又深受不了 | 日本写真高清视频免费网站网 | 日本黄色免费一级片 | 亚洲欧美在线视频免费 | 电影一区二区三区 | 日韩毛片免费在线观看 | 综合激情网五月 |