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春夏交替喝粥保肝又健脾

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-05-14  來源:39健康網(wǎng)  瀏覽次數(shù):1897
核心提示:中國的飲食文化博大精深,所謂春氣之應(yīng),養(yǎng)生之道也,而春夏交替之季更應(yīng)注意飲食調(diào)養(yǎng),以保健康。我國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,春日宜省酸增甘,以養(yǎng)脾氣,多吃酸味食物會(huì)使肝功能偏亢,故春季飲食調(diào)養(yǎng),宜選辛、甘溫之品,忌酸澀。專家表示,春季養(yǎng)生健康飲食,營養(yǎng)均衡、保肝健脾是


    中國的飲食文化博大精深,所謂“春氣之應(yīng),養(yǎng)生之道也”,而春夏交替之季更應(yīng)注意飲食調(diào)養(yǎng),以保健康。我國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,“春日宜省酸增甘,以養(yǎng)脾氣”,多吃酸味食物會(huì)使肝功能偏亢,故春季飲食調(diào)養(yǎng),宜選辛、甘溫之品,忌酸澀。專家表示,春季養(yǎng)生健康飲食,營養(yǎng)均衡、保肝健脾是關(guān)鍵。肝病朋友們作為特殊人群,更應(yīng)注意保健和養(yǎng)生.

    常喝粥,可算是最簡單方便又能夠有效解決飲食保健問題的方式了,因?yàn)椋瑢⒉、肉、海鮮、五谷雜糧等加入米中,用文火漫漫熬制、滾沸,所有原料的營養(yǎng),精華全部融于米汁中,可以完全被人體所充分吸收。所以,喝粥是最為營養(yǎng)、養(yǎng)生的了!

    把握健康簡單的保肝健脾的方法

    中醫(yī)認(rèn)為,人的“五臟應(yīng)五季”,即是說人的五臟功能與季節(jié)關(guān)系密切。雖說應(yīng)對(duì)春季養(yǎng)肝健脾的方法有很多,但最實(shí)用、健康、方便的還是日常的食用粥。例如常食用田園蔬菜粥、菊花粥、枸杞粥,能達(dá)到春季養(yǎng)肝的目的;對(duì)于許多漂亮愛美的女性養(yǎng)血潤燥的菠菜粥、紅豆薏米美膚粥一定能成為她們春季的好伙伴;需要補(bǔ)益肝腎的人可以常食用新鮮豬肝粥。需要特別注意的是,因?yàn)楦蔚臋C(jī)能在春季較為活躍,所以單單注意飲食保養(yǎng)還不夠,更應(yīng)在熬粥的衛(wèi)生清潔上多注意,對(duì)此復(fù)旦大學(xué)附屬華山醫(yī)院中醫(yī)科王文健教授特別提出,春季肝氣旺,易發(fā)肝病,預(yù)防肝病首先要注意飲食清潔。這對(duì)現(xiàn)今大量存在的粥店提出了一個(gè)嚴(yán)格的要求。

    喝粥的秘密 “米油”滋補(bǔ)營養(yǎng)高

    喝粥不但可以保健身體,而且營養(yǎng)價(jià)值頗高。做過粥的朋友都知道,當(dāng)我們把粥熬好冷卻一段時(shí)間后,便可發(fā)現(xiàn)在粥的表面上,浮著一層細(xì)膩、粘稠、形如膏油的物質(zhì),中醫(yī)把它叫做“米油”,俗稱粥油。很多人對(duì)它不以為然,其實(shí)它具有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用,甚至可以和參湯媲美。通常所說的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。中醫(yī)認(rèn)為,小米和大米味甘性平,都具有補(bǔ)中益氣、健脾和胃的作用,二者用來熬粥后,很大一部分營養(yǎng)進(jìn)入湯中,其中尤以粥油中最為豐富,是米湯的精華,滋補(bǔ)力之強(qiáng),絲毫不亞于人參、熟地等名貴的藥材。

 
關(guān)鍵詞: 保肝 健脾
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