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白米飯變身花樣營養飯

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-07-09  來源:中國經濟網  瀏覽次數:626
核心提示:米飯是我們日常生活中最常食用的主食之一,如果您吃膩了白米飯,是否想換換口味、變變花樣呢?下面就為朋友們介紹幾種花樣米飯的做法,不僅好吃而且更富營養。 南瓜飯 將南瓜切成小塊,與大米一同煮熟即可。南瓜營養價值很高,特別是胡蘿卜素含量居瓜中之冠,其中的果

  米飯是我們日常生活中最常食用的主食之一,如果您吃膩了白米飯,是否想換換口味、變變花樣呢?下面就為朋友們介紹幾種花樣米飯的做法,不僅好吃而且更富營養。

  南瓜飯

  將南瓜切成小塊,與大米一同煮熟即可。南瓜營養價值很高,特別是胡蘿卜素含量居瓜中之冠,其中的果膠可以提高米飯的黏度,使糖類吸收緩慢,因此,南瓜飯適合糖尿病患者食用。另外,南瓜中的甘露醇有通便作用,可以減少糞便中毒素對人體的危害,防止結腸癌的發生。
 
 


  黑木耳飯

  先將大米煮至八成熟,然后加入黑木耳煮成飯或粥。黑木耳是一種營養價值很高的膠質食用菌和藥用菌,含鐵豐富,賴氨酸和亮氨酸含量尤其高。近些年來研究發現,它能降低血液黏稠度,對心腦血管疾病有明顯的預防作用。

  芋頭飯

  在大米中加點芋頭丁,煮成飯。芋頭質地細軟,易于消化,適合患有胃腸道疾病、結核病的人以及老年人、兒童食用。便秘或夏天身上紅腫時,吃點芋頭飯能起到通便、解毒的作用。不過,芋頭含淀粉較多,多吃容易脹氣,吃時要適量。

  山藥飯

  在大米中加入山藥丁,煮成飯或粥均可。山藥營養豐富,一向被視為物美價廉的補虛佳品。由于其自身不含脂肪,而且所含的黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積、保護動脈血管,因此能防止動脈硬化,并且可以使皮下脂肪減少,避免肥胖。

  紅薯飯

  將紅薯丁與米飯一起煮熟即可。紅薯營養豐富,有補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎虛的功效。其中含有較多的淀粉和纖維素,不僅能預防便秘、減少腸癌發生,還有助于減少血液中膽固醇的形成,預防冠心病。同時,它還是一種堿性食物,能中和肉、蛋、米、面中所產生的酸性物質,調節人體的酸堿平衡。

  綠豆飯

  將綠豆煮熟,再與大米一起煮飯即可。綠豆性涼,味甘,具有清熱祛暑、利水消腫、潤喉止渴、明目降壓等作用,能預防和治療中暑引起的發熱、口渴、煩躁、小便不暢等癥狀。米飯雜吃,最重要的一點是要煮透、煮爛,以便更好地消化吸收。

  燕麥飯

  把大米或糯米與燕麥一起煮成粥或飯,是老年人很好的保健食物。燕麥中含粗纖維和不飽和脂肪酸較多,有降膽固醇、調節甘油三酯和降低血液黏稠度的作用,不僅可以預防心腦血管疾病,對糖尿病和便秘都有治療作用,多吃還能減肥。

 
關鍵詞: 米飯 營養
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