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主食類蔬菜可避免高血糖防治結腸癌

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-07-14  來源:家庭保健報  瀏覽次數:649
核心提示:土豆既是蔬菜,又是糧食,它不僅富含蛋白質,而且維生素含量是所有糧食作物里面最全的。像這樣的主食蔬菜還有很多,美國加州大學的營養學家建議人們多吃主食蔬菜。 人們日常食用的一些蔬菜中,含有大量天然而健康的淀粉,如馬鈴薯、豆類、玉米、南瓜等,完全可以當作主

  土豆既是蔬菜,又是糧食,它不僅富含蛋白質,而且維生素含量是所有糧食作物里面最全的。像這樣的主食蔬菜還有很多,美國加州大學的營養學家建議人們多吃主食蔬菜。

  人們日常食用的一些蔬菜中,含有大量天然而健康的淀粉,如馬鈴薯、豆類、玉米、南瓜等,完全可以當作主食來食用。這些蔬菜中的碳水化合物能逐漸分解血液中的葡萄糖,從而避免血糖忽高忽低,因而對保持人體血糖平衡極為有益。

  多吃富含淀粉的食物,還可減少患腸癌的危險。研究發現,中國人淀粉的消耗量是世界上最高的,比英國多一倍以上,而中國的結腸癌發病率比英國少一半。

 
關鍵詞: 主食 蔬菜 血糖 結腸癌
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