節(jié)假日里，人們胃口大開(kāi)，食量猛增，使體內(nèi)蛋白質(zhì)、微量元素及脂肪明顯增多，加以不少人又運(yùn)動(dòng)不足，耗損的熱量過(guò)少，于是就長(zhǎng)了不少“膘”。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議，節(jié)假日后要有意識(shí)地多吃些能夠降脂清腸的食品，才能避免形成臃腫的體形。

　　1.玉米。含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒及維生素A、E與B族維生素、胡蘿卜素等，還富含纖維素。玉米對(duì)膽囊炎、膽結(jié)石、黃疸型肝炎和糖尿病等，都有輔助治療作用。此外，常食玉米油，可降低血膽固醇并軟化血管。

　　2.紅薯。紅薯含有豐富的膳食纖維和膠質(zhì)類(lèi)等容積性排便物質(zhì)，可謂“腸道清道夫”。另外，紅薯還有很強(qiáng)的降低血中膽固醇、維持血液酸堿平衡、延緩衰老及防癌抗癌作用。

　　3.海帶。海帶含有豐富的膠體纖維，能顯著降低血清膽固醇。

　　4.銀耳。銀耳中所含的銀耳多糖可降低高脂大鼠的血清膽固醇，并有明顯的抗血栓作用。

　　5.紅棗。多食能提高機(jī)體抗氧化力和免疫力，對(duì)降低血中膽固醇、血脂也很有效。

　　6.山楂。可加強(qiáng)和調(diào)節(jié)心肌功能，增大心室、心房運(yùn)動(dòng)振幅及冠狀動(dòng)脈血流量，還能降低血膽固醇，促進(jìn)脂肪代謝。

　　7.洋蔥。洋蔥幾乎不含脂肪，故能抑制高脂肪飲食引起的血膽固醇升高，有助于改善動(dòng)脈粥樣硬化。此外，洋蔥含有環(huán)蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。

　　8.蘋(píng)果。其果膠具有降低血中膽固醇的作用。蘋(píng)果含豐富的鉀，可排除體內(nèi)多余的鈉鹽，如每天堅(jiān)持吃蘋(píng)果，對(duì)維持血壓、血脂正常均有好處。

　　9.芹菜。含有較多膳食纖維，有降血壓、降血脂、降血糖作用。