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熱天食肉火氣升

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-07-29  來源:中國經濟網  瀏覽次數:276
核心提示:食話食說 吃肉會影響人的情緒?這個說法其實早在古希臘時期就被證實。每當戰士上戰場前,將領都會犒賞酒肉,而在吃了大量的肉食后,戰士們就變得更加好斗,作戰能力也就增強了。 其實其中的原因很簡單,肉類中含有大量的動物蛋白,會使大腦中的色氨酸含量減少,導致人

食話食說  

吃肉會影響人的情緒?這個說法其實早在古希臘時期就被證實。每當戰士上戰場前,將領都會犒賞酒肉,而在吃了大量的肉食后,戰士們就變得更加好斗,作戰能力也就增強了。   其實其中的原因很簡單,肉類中含有大量的動物蛋白,會使大腦中的色氨酸含量減少,導致人有侵略、憂慮和好斗的傾向。還有如果過多攝入肉類中的飽和脂肪,會使血管硬化,血壓升高,情緒也就不穩定了。 

打仗需要斗志,因此多吃肉絕對是好事。但對于我們普通人來說,如果變得易怒好斗,一定不是件好事。尤其在天氣悶熱的夏天,原本心情就不容易好起來,這時再進食大量肉類,情緒煩躁脾氣大就難免了。

食之有道 

●天熱的時候盡可能的少吃肉,只要保證人體每天平均必須的動物蛋白50克—60克就足夠了。

●夏天最好一天只吃一次肉,最好在午餐時吃,肉量以不超過200克為宜。

●吃時最好選擇鴨肉、兔肉等具有清涼祛熱的肉類。如果要吃豬肉,盡量選瘦肉,并將油脂及肉皮去掉,以減少脂肪的含量,而動物內臟在夏天最好少吃或不吃。食之有味  有人炒豬肉絲總是炒得又柴又硬,不夠嫩滑,在這里教大家一招,炒豬肉絲鮮嫩軟滑的妙招。

鮮嫩豬肉絲材料:豬肉300克、生粉20克、雞蛋一只 

做法:

1.將豬肉切絲,用生粉拌勻,打入一個雞蛋,攪拌。

2.在熱油鍋里放蔥花熗鍋,倒入豬肉絲快速翻炒,然后加入料酒、醬油去腥上色,最后放少許糖即可。

 

 
關鍵詞: 上火
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