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多食蔬菜水果降患食道癌風險

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-08-20  來源:新華網  瀏覽次數:285
核心提示:日本厚生勞動省日前公布的一項調查顯示,多吃蔬菜和水果有可能大幅降低人們患食道癌的風險。 據日本《朝日新聞》報道,這項調查追蹤記錄了全國3.9萬名45歲至74歲男性8年來的飲食、吸煙和飲酒狀況,其中有116人在這期間患食道癌。 這項調查還特別記錄了人們

  日本厚生勞動省日前公布的一項調查顯示,多吃蔬菜和水果有可能大幅降低人們患食道癌的風險。

  據日本《朝日新聞》報道,這項調查追蹤記錄了全國3.9萬名45歲至74歲男性8年來的飲食、吸煙和飲酒狀況,其中有116人在這期間患食道癌。

  這項調查還特別記錄了人們蔬菜和水果的攝入量。研究人員將被調查者按照每天食用約540克和70克至320克左右的標準分成“經常食用”和“不常食用”兩組進行分析。

  如果把“不常食用蔬菜水果”的人中不吸煙且每日飲酒量不足0.2升的人罹患食道癌的風險系數定為1,那么同組人中吸煙且飲酒量在每日0.2升以上的患食道癌的風險就是7.67。但在“經常食用蔬菜水果”的人中,吸煙和日飲酒量超過0.2升的,患食道癌的風險也只有2.86。

  研究人員表示,蔬菜和水果的攝入量越高,人們患食道癌的風險就越低,日均攝入量每增加100克,風險系數就降低約10%。

 
關鍵詞: 蔬菜 水果 食道癌
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