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多吃谷物纖維可預防大腸癌

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-09-04  來源:39健康網社區  瀏覽次數:438
核心提示:發病人數每年增長2%,發病率躍居惡性腫瘤前三名隨著生活水平的提高,大腸癌正慢慢逼近人類。昨天舉行的腫瘤科普周周講講座上,專家呼吁,都市人少食腌制品,莫吃隔夜飯,多吃谷物纖維,有助于預防大腸癌。 日常生活中,要控制體重,有規律地參與體力活動。戒煙限酒,

    發病人數每年增長2%,發病率躍居惡性腫瘤“前三名”……隨著生活水平的提高,大腸癌正慢慢逼近人類。昨天舉行的“腫瘤科普周周講”講座上,專家呼吁,都市人少食腌制品,莫吃隔夜飯,多吃谷物纖維,有助于預防大腸癌。

  日常生活中,要控制體重,有規律地參與體力活動。戒煙限酒,防止煙草中的二甲基脛大量沉積誘發腫瘤。而酒精則可能通過改變人們的飲食習慣,增加致癌風險。

  同時,還要提防便秘。若飲食及生活方式無大變化,排便習慣明顯改變,如排便次數增多、大便帶血、糞條變細或羊糞樣便、排便不盡感等,應及時就診。

  綠谷腫瘤專家組建議,家常烹飪盡量多蒸、煮、燉,少煎、炸、烤,烹調過程可嘗試以下“防癌法”:

  ■燒烤選擇瘦肉,切去脂肪,吃烤魚或烤鴨,請去皮。

  ■油煎食物時,火不要過旺,最好控制在150℃左右。

  ■燒焦魚、肉,不可食用。

  ■蔬菜先洗后切,切好即炒,炒好即食。因為,維生素C不夠穩定,易溶于水。

  ■莫要擠掉菜汁,菜汁富含維生素C、酶和其他營養物質。

  ■適時“吃醋”。維生素C遇酸性環境不易分解,烹調蔬菜加點醋,能有效保護維生素。

 

 
關鍵詞: 谷物 纖維 大腸癌
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