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洋蔥可以預防骨質疏松

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-09-11  來源:39健康網社區  瀏覽次數:348
核心提示:最新的研究表明,洋蔥不但是一種美味蔬菜,還能強健人體骨骼。 瑞士伯爾尼大學的科學家們發現,實驗室的小白鼠在每天加食洋蔥后,骨質疏松問題明顯緩解。該項研究的領導者魯道夫布倫內森博士說:每天加食一定量的洋蔥也可能有助于防治人類的骨質疏松癥。他說,照體重推

    最新的研究表明,洋蔥不但是一種美味蔬菜,還能強健人體骨骼。

  瑞士伯爾尼大學的科學家們發現,實驗室的小白鼠在每天加食洋蔥后,骨質疏松問題明顯緩解。該項研究的領導者魯道夫·布倫內森博士說:“每天加食一定量的洋蔥也可能有助于防治人類的骨質疏松癥。”他說,照體重推算,人類每天至少需要食用400克的洋蔥才能達到同樣的效果。

  布倫內森博士和他的同事在實驗室中給小白鼠每天加食約1克的洋蔥。他們發現,小白鼠骨骼中礦物質的流失明顯減少。

  為了探明究竟是洋蔥中什么成分在起作用,研究人員用洋蔥榨取物中的不同成分和骨細胞混和。結果發現,一種叫γ-谷胺酰多肽的成分在制止礦物質流失方面效果最為明顯,研究者認為這就是洋蔥能強健骨骼的原因。該實驗結果發表在最新一期的《農業和食品化學雜志》上。

  布倫內森博士強調,除此以外,人們不應忽視其他蔬菜和乳制品的食用,因為它們對強健骨骼也大有好處。

 

 
關鍵詞: 洋蔥 預防 骨質疏松
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