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西葫蘆的營養秘密

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-09-25  來源:39健康網社區  瀏覽次數:427
核心提示:西葫蘆原產北美洲南部,今廣泛栽培,其營養頗豐,味清甜。 簡介 又名美洲南瓜,是南瓜的變種。西葫蘆以皮?⑷夂瘛⒅?唷⒖苫緲傷亍⒖剎絲上詼?釷莧嗣竅彩堋?營養價值 西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質,尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分(鮮重)

    西葫蘆原產北美洲南部,今廣泛栽培,其營養頗豐,味清甜。

  簡介

  又名美洲南瓜,是南瓜的變種。西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜受。

  營養價值

  西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質,尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分(鮮重)營養物質含量如下:蛋白質0.6-0.9g,脂肪0.1-0.2g,纖維素0.8-0.9g,糖類2.5-3.3g,胡蘿卜素20-40微克,維生素C2.5-9毫克,鈣22-29毫克。

  功效

  中醫認為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。可用于輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑,可刺激機體產生干擾素,提高免疫力,發揮抗病毒和腫瘤的作用。西葫蘆富含水分,有潤澤肌膚的作用。

  適合人群

  一般人都可食用。

  適用量

  每次82克。

  溫馨提示

  不宜生吃,烹調時不宜煮得太爛,以免營養損失。脾胃虛寒的人應少吃。

 
關鍵詞: 西葫蘆 營養
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