在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

VIP標(biāo)識(shí) 上網(wǎng)做生意,首選VIP會(huì)員| 設(shè)為首頁(yè)| 加入桌面| | 手機(jī)版| 無(wú)圖版| RSS訂閱
食品伙伴網(wǎng),關(guān)注食品安全,探討食品技術(shù)
 
當(dāng)前位置: 首頁(yè) » 食品安全 » 營(yíng)養(yǎng)與健康 » 正文

燉雞湯最好不要先放鹽

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-10-04  來(lái)源:求醫(yī)問(wèn)藥  瀏覽次數(shù):1644
核心提示:燉雞如果先放鹽,會(huì)直接影響到雞肉、雞湯的口味、特色及營(yíng)養(yǎng)素的保存。 這是因?yàn)殡u肉含水分較高,有的高達(dá)65%至90%。而食鹽具有脫水作用,如果在燉制時(shí)先放鹽,使雞肉在鹽水和咸湯中浸泡,組織中的細(xì)胞水分向外滲透,蛋白質(zhì)被凝固,雞肉組織明顯收縮變緊,影響營(yíng)養(yǎng)向湯

   燉雞如果先放鹽,會(huì)直接影響到雞肉、雞湯的口味、特色及營(yíng)養(yǎng)素的保存。

  這是因?yàn)殡u肉含水分較高,有的高達(dá)65%至90%。而食鹽具有脫水作用,如果在燉制時(shí)先放鹽,使雞肉在鹽水和咸湯中浸泡,組織中的細(xì)胞水分向外滲透,蛋白質(zhì)被凝固,雞肉組織明顯收縮變緊,影響營(yíng)養(yǎng)向湯中溶解,妨礙湯汁的濃度和質(zhì)量,使燉熟后的雞肉變硬、變老,湯無(wú)香味。

  因此,燉雞時(shí)正確放鹽法是,將燉好的雞湯降溫至80—90度時(shí),再加適量的鹽,這樣雞湯及肉質(zhì)口感最好。

 
關(guān)鍵詞: 雞湯 食鹽
[ 網(wǎng)刊訂閱 ]  [ 食品安全搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關(guān)閉窗口 ] [ 返回頂部 ]

 
0條 [查看全部]  相關(guān)評(píng)論

 
 
推薦圖文
推薦食品安全
點(diǎn)擊排行
 
 
主站蜘蛛池模板: 亚洲插| 天天干夜夜拍 | 狠狠干亚洲色图 | 天堂网2021天堂手机版 | 逼逼视频网站 | 国产三级日产三级韩国三级 | 国产精品电影一区 | 婷婷啪啪 | 免费的色视频 | 网站大全黄免费 | 天天添 | 4虎影院在线观看 | 婷婷综合五月天 | 国产美女精品久久久久久久免费 | 中文字幕一精品亚洲无线一区 | 人人艹在线视频 | 国产片在线观看狂喷潮bt天堂 | 美女扒开尿口给男人桶爽视频 | 日本三级香港三级人妇99 | 国产色婷婷精品综合在线手机播放 | 五月激情六月婷婷 | 五月天婷婷网址 | 日韩三级免费观看 | 欧美人与z0xxxx另类 | 亚洲高清在线视频 | 天天躁夜夜躁狠狠躁2018a | 天天射网站 | 成人精品一区二区不卡视频 | 狠狠五月天 | 欧美综合视频 | 看视频免费网站 | 中文字幕一区二区视频 | 亚洲一区在线视频观看 | 国产高清在线看 | 亚洲乱码卡一卡二卡三 | 看全黄大片狐狸视频在线观看 | 在线视频一本 | 日韩毛片大全免费高清 | 在线小毛片| freesexvideo性残疾 | 欧美一区二区三区四区视频 |