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嬰幼兒奶粉營養成分關鍵詞解讀

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-10-08  來源:中國質量報
核心提示:嬰幼兒配方奶粉中并非添加元素越多就越好,對其中的營養成分應充分了解,因人而異。 蛋白質:母乳中的蛋白質有27%是-乳清蛋白,而牛奶中的-乳清蛋白僅占全部蛋白質的4%。-乳清蛋白能提供最接近母乳的氨基酸組合,提高蛋白質的生物利用度,降低蛋白質總量,從而有效減輕

    嬰幼兒配方奶粉中并非添加元素越多就越好,對其中的營養成分應充分了解,因人而異。

    蛋白質:母乳中的蛋白質有27%是α-乳清蛋白,而牛奶中的α-乳清蛋白僅占全部蛋白質的4%。α-乳清蛋白能提供最接近母乳的氨基酸組合,提高蛋白質的生物利用度,降低蛋白質總量,從而有效減輕腎臟負擔。同時α-乳清蛋白還含有調節睡眠的神經遞質,有助于嬰兒的睡眠,促進嬰兒的大腦發育。

    DHA和AA:奶粉中DHA具體成分是二十二碳六烯酸,又稱腦黃金;AA具體成分是指花生四烯酸。DHA、AA屬多元不飽和脂肪酸,在體內由必需脂肪酸亞油酸、亞麻酸轉化而成,能提升嬰兒智力發育指數、提升視力敏銳度,對嬰兒腦部及視力的發育有重要作用。

    維生素D、鐵:添加維生素D,可促進鈣的吸收,預防嬰兒佝僂病。

    適量的鐵可以預防嬰兒缺鐵性貧血。

    核苷酸:吃母乳的嬰兒抵抗力好,是因為母乳中含有重要的物質———核苷酸,科學家從經過十多年的潛心研究發現,母乳中可以為寶寶吸收利用的核苷酸含量為72毫克/升。

    亞油酸、亞麻酸:如果寶寶的奶粉中含有充足的亞油酸和亞麻酸,就可以在體內根據寶寶的需要,自然合成DHA和AA,讓寶寶腦部發育更好。如果不能提供充足的比例適當的亞油酸、亞麻酸,可能需要額外添加DHA和AA。但添加DHA和AA易氧化,氧化后配方奶的味道會有所改變。因此,嬰幼兒配方奶中添加足量的亞油酸和亞麻酸是關鍵。

    不含棕櫚油:吃母乳的孩子大便稀糊,不干硬。很多媽媽認為吃奶粉熱氣,但最近科學研究發現,影響寶寶鈣質吸收、大便干燥的原因是因為奶粉中添加的棕櫚油與鈣質結合,形成鈣皂,美國骨密度專家Koo博士的研究文獻,證明了不含棕櫚油的配方奶粉鈣質吸收更好、寶寶骨骼更強壯。

 
關鍵詞: 嬰幼兒 奶粉 營養
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