在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

VIP標識 上網做生意,首選VIP會員| 設為首頁| 加入桌面| | 手機版| 無圖版| RSS訂閱
食品伙伴網,關注食品安全,探討食品技術
 
當前位置: 首頁 » 食品安全 » 營養與健康 » 正文

乳品中究竟添加了哪些營養物質

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-10-08  來源:新華網  作者:張麗娜
核心提示:牛乳中含有大量的鉀、鈣、鈉、鎂、磷、硫、氯等人體所必需的常量礦物質元素,是理想的天然補鈣食品。既然如此,市場上銷售的液態乳、酸乳中有沒有必要添加名目繁多的食品添加劑?乳品中到底還添加了哪些營養物質? 內蒙古農業大學營養與食品衛生學博士郭軍接受記者采訪

  牛乳中含有大量的鉀、鈣、鈉、鎂、磷、硫、氯等人體所必需的常量礦物質元素,是理想的天然補鈣食品。既然如此,市場上銷售的液態乳、酸乳中有沒有必要添加名目繁多的食品添加劑?乳品中到底還添加了哪些營養物質?

  內蒙古農業大學營養與食品衛生學博士郭軍接受記者采訪時說,由于牛乳是一種可以大眾化的食品,而且品質比較穩定,所以牛乳還是各種營養強化劑和功能添加劑的理想載體食物,可以根據不同人群的需要,科學合理地添加維生素、微量元素、必需脂肪酸等營養強化劑,以及益生菌、益生素(功能性低聚糖)等多種食品添加劑和功能添加劑,使乳品更加營養、健康。

  郭軍說,通常人們對“食品添加劑”多少有排斥心理。其實,就像食鹽、味精、醬油等調味品是居家烹調不可或缺的元素一樣,“食品添加劑”是食品加工工藝、配方不可缺乏的“靈魂”。使用食品添加劑的目的是改善產品的品質、增加營養、防止因變質而出現有害物質以及浪費。但為掩蓋劣質、摻假、造假目的而使用食品添加劑、甚至非食品添加劑的行為不僅是不道德的,也是違反相關條例或法律的。

  純牛乳通常沒有食品添加劑。酸乳是需要加入一些添加劑的。酸乳可能添加穩定劑、增稠劑,可防止分層,出現大酪塊,改善單純牛乳的稀薄感。這類主要是植物膠類,目前還用引起蛋白質交聯的酶制劑,這些添加劑用量在0.5%以下。酸乳還可能會添加功能性低聚糖(也稱益生素 / 雙歧增殖因子)。酸乳和純牛乳都可以使用乳酸練球菌素等生物防腐劑,延長貨架期和穩定性。

  花色乳,或調味乳系列產品顯然使用多種相應添加劑或輔料(如果料、可可粉等)來獲得特定的色、香、味、質地。乳粉各系列、各檔次產品類型的添加劑和其他輔料使用情況比較多見。比如蔗糖、低聚糖、糊精、乳清粉、植脂末、維生素礦物質強化劑等等。

  嬰幼兒配方乳(粉)中的維生素、微量元素及牛磺酸、膽堿等營養素強化是國家相關標準強制要求添加的,并且有上下劑量范圍。另外,為了更加接近母乳,有科研開發意識和實力的生產廠家往往根據營養學理論,主動添加有益于嬰幼兒發育的必需營養素或功能性添加劑。

  目前除了維生素和礦物質元素,已經在一些乳制品中使用的功能性物質有以下幾種:⑴ 乳糖酶,添加乳糖酶的液態乳乳糖分解為葡萄糖和半乳糖,從而適合“乳糖不耐受人群”的飲用;⑵ 功能性低聚糖,適合液乳和乳粉,具有胰島素不依賴、調整腸道微生態、防齲齒等作用;⑶

  免疫因子提取物,主要來自初乳及人工免疫的初乳,具有調節和增強機體免疫的功效。

 
關鍵詞: 乳品 營養
[ 網刊訂閱 ]  [ 食品安全搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]

 

 
 
推薦圖文
推薦食品安全
點擊排行
 
 
Processed in 0.311 second(s), 16 queries, Memory 0.9 M
主站蜘蛛池模板: 伊人久久大香线蕉综合电影 | 美女午夜 | 亚洲人成电影在线观看网 | free欧美性| 亚洲精品第三页 | 91男人| 免费的男女拍拍拍的视频 | 狠狠色婷婷| 国产精品美女久久久 | www网站在线观看 | 久久午夜精品 | 不卡一区 | 日本www色高清视频 日本www色视频 | 免费看黄色网页 | 亚洲深夜 | 九九久久久久午夜精选 | 欧美人与zoxxxx视频 | 国内一国产农村妇女一级毛片 | 天天干天天曰 | 国产单男 | 天天干夜夜操美女 | 午夜69成人做爰视频网站 | 男男浪荡性受高hnp肉 | 就去色综合| 精品一区二区三区18 | 天天怕夜夜怕狠狠怕 | 天堂免费在线视频 | 午夜特级毛片 | 永久黄网站色视频免费观看 | 久久精品国产免费 | 喷潮白浆 | 成人久久网站 | 最近2018中文字幕免费看在线 | 日本三区四区免费高清不卡 | 性色xxx| 欧美高清性色生活 | 四虎在线最新永久免费播放 | 亚洲码欧美码一区二区三区 | 天天爱天天做久久天天狠狼 | 欧美3d成人动画在线 | 色天天综合色天天看 |