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了解葡萄的營養保健功能

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-10-09  來源:39健康網社區  瀏覽次數:491
核心提示:葡萄不僅味美可口,而且營養價值很高。成熟的漿果中葡萄含糖量高達10%-30%,以葡萄糖為主。 葡萄中的多種果酸有助于消化,適當多吃些葡萄,能健脾和胃。葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素,還含有多種人體所需的氨基酸,常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大

  葡萄不僅味美可口,而且營養價值很高。成熟的漿果中葡萄含糖量高達10%-30%,以葡萄糖為主。

  葡萄中的多種果酸有助于消化,適當多吃些葡萄,能健脾和胃。葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素,還含有多種人體所需的氨基酸,常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有補益。把葡萄制成葡萄干后,糖和鐵的含量較高,是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補佳品。我國歷代醫藥典籍對葡萄的藥用均有論述。中醫認為,葡萄味甘微酸、性平,具有補肝腎、益氣血、開胃力、生津液和利小便之功效�!渡褶r本草經》載文說:葡萄主“筋骨濕痹,益氣,倍力強志,令人肥健,耐饑,忍風寒。久食,輕身不老延年。”葡萄不但具有廣泛的藥用價值,還可用于食療:頭暈、心悸、腦貧血時,每日飲適量的葡萄酒2至3次,有一定的治療作用;干葡萄藤15克用水煎服可治妊娠惡阻�!毒蛹冶赜谩飞线曾記載葡萄汁有除煩止渴的功能�,F代醫學研究表明,葡萄還具有防癌、抗癌的作用。

  葡萄的保健功能有:抗病毒,殺細菌,葡萄中含有天然的聚合苯酚,能與病毒或細菌中的蛋白質化合,使之失去傳染疾病的能力,尤其對肝炎病毒、脊髓灰質炎病毒等有很好的殺滅作用;改善過敏癥狀,防癌抗癌,葡萄皮中的白藜蘆醇不僅能抑制發炎物質的運作,有效緩解過敏癥狀,還可以防止正常細胞癌變,并能抑制已惡變細胞擴散,有較強的防癌抗癌功能;抗貧血,葡萄中還具有抗惡性貧血作用的維生素B12,常飲紅葡萄酒,有益于治療惡性貧血;降低胃酸、利膽,葡萄中還含有維生素P,可治療胃炎、腸炎及嘔吐等;抗動脈粥樣硬化,葡萄中的類黃酮成分是一種強力抗氧化劑,可抗衰老,并可清除體內自由基,此外葡萄中鉀元素含量較高,能幫助人體積累鈣質,促進腎臟功能,調節心搏次數;補益和興奮大腦神經,葡萄果實中,葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素的含量都很豐富,可補益和興奮大腦神經,對治療神經衰弱和消除過度疲勞有一定效果;利尿消腫,安胎。據李時珍記載,葡萄的根、藤、葉等有很好的利尿、消腫、安胎作用,可治療妊娠惡阻、嘔吐、浮腫等病癥;美容養顏,葡萄籽中含有獨一無二的前花青素,這種物質具有超強的抗酸化和抗氧化的功用,美容功效遠遠高于維生素C和維生素E。能在自由基傷害細胞前將它除去,從而達到緊致肌膚、延緩衰老的作用。

 
關鍵詞: 葡萄 營養 保健
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