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初秋飲食養生宜和忌

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-10-10  來源:中國食品科技網  作者:王慶  瀏覽次數:568
核心提示:入秋之后,盡管晝夜溫差變大,但是白天仍然很熱,特別是秋后久晴無雨時,暑氣更加逼人,這就是人們所說的秋老虎。醫學專家表示,合理安排飲食可以減少秋老虎對人體的不良影響,并能有效避免秋季可能發生的秋燥。 清熱解暑類食品不能一下子從餐桌上撤掉。此類食品能防暑

  入秋之后,盡管晝夜溫差變大,但是白天仍然很熱,特別是秋后久晴無雨時,暑氣更加逼人,這就是人們所說的“秋老虎”。醫學專家表示,合理安排飲食可以減少“秋老虎”對人體的不良影響,并能有效避免秋季可能發生的“秋燥”。

  清熱解暑類食品不能一下子從餐桌上撤掉。此類食品能防暑斂汗補液,還能增進人們的食欲,因此喝些綠豆湯或吃些蓮子粥、薄荷粥對人們是很有益處的。此外,人們多吃一些新鮮水果和蔬菜,既可滿足人體所需要的營養,又可補充經排汗而丟失的鉀。人們還可吃鴨肉、泥鰍、西洋參、魚、海產品、豆制品等既清暑熱又有補益作用的食品。經過一個長夏后,人們的身體消耗很大,特別是一些老年人大多脾胃虛寒,因此在選擇食物時要注意其性味不宜過于寒涼,西瓜、梨、黃瓜等性味寒涼,多食可能傷及脾胃,不利于補虛,老年人可少量食用。

  此外,燥是秋天的主氣,“秋燥”之氣最容易傷肺,人們初秋就應慎防“秋燥”,每日應適當喝些白開水、冰糖水、清茶等,以滋潤臟腑,同時可選用下列食療方法潤肺:1.白木耳、黑木耳各10克,冰糖30克,燉服,有滋陰、補腎、潤肺之功;2.黑芝麻15克,搗碎,和蜂蜜適量調服,可以滋陰潤燥。

  容易咳嗽的人應該吃白木耳、燕窩、哈士蟆油,或者可將人參、蛤蚧磨成粉后服用。而對于咳嗽有痰的人,可以用生梨挖去梨心,在其中配上川貝粉和冰糖燉后服用,但要切記的是,一定要將梨皮洗凈。

  對于患有慢性肝病等的病人,可用玉米帶須煮湯后,飲用湯水。對于腸胃不好的人,可以將蘋果煮熟食用,達到通便效果。

 
關鍵詞: 初秋 飲食 養生
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