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秋天我們應該多喝南瓜汁

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-10-21  來源:39健康網社區  瀏覽次數:1386
核心提示:韓國女性工作、家庭壓力重大,由于過度勞累、營養不良造成的貧血讓白領們花容失色。在韓國營養學家尹東赫出版的新書中提到,韓國女性改善貧血、增加營養的妙方就是多吃南瓜。 南瓜營養價值豐富,除了含有蛋白質、胡蘿卜素、維生素等必需氨基酸外,南瓜中還有鈷、鋅和鐵

  韓國女性工作、家庭壓力重大,由于過度勞累、營養不良造成的貧血讓白領們花容失色。在韓國營養學家尹東赫出版的新書中提到,韓國女性改善貧血、增加營養的妙方就是多吃南瓜。

  南瓜營養價值豐富,除了含有蛋白質、胡蘿卜素、維生素等必需氨基酸外,南瓜中還有“鈷”、“鋅”和“鐵”元素,要知道“鈷”可是構成血液中紅細胞的重要成分之一哦;鋅則直接影響成熟紅細胞的功能;鐵質則是制造血紅蛋白的基本微量元素,這些都是補血的好原料。

  尹東赫還介紹,南瓜中含有豐富的維生素B12,而人體缺乏B12會引起惡性貧血,這時吃些南瓜是最好的“補血”方式了。

  因為飲食不調、生活不規律,白領女性深受胃腸功能紊亂、胃潰瘍、便秘等疾病的困擾,其實這也可以通過食用南瓜得到改善。南瓜含有豐富果膠,可加強胃腸蠕動,幫助食物消化,還能黏附和消除體內細菌毒素和其他有害物質。

  此外,尹東赫還提到,烹飪時許多人將南瓜瓤丟掉,其實這是一個錯誤的決定,這些被丟棄的南瓜瓤實際上比南瓜的果肉所含的β胡蘿卜素多出5倍以上。因此,南瓜在韓國人手里一點也不浪費,他們會在老南瓜里面連同南瓜瓤放上蜂蜜、大棗等,然后將南瓜蒸煮軟了以后,將濾下的汁液做成南瓜汁喝。 

  小貼士:

  南瓜的食療作用雖大,但是也不能吃太多,因為攝入過多β胡蘿卜素時,容易患上胡蘿卜素黃皮癥,使皮膚看上去黃黃的不健康。因此南瓜雖好,每天食用量也不要超過一頓主食的量。秋季是南瓜大量上市的季節,在這個季節,韓國白領女性們常常會喝一些南瓜汁或南瓜粥,除了清甜好喝之外,還具有很好的營養功效呢,其中最重要的一點就是對改善貧血大有幫助。

 

 
關鍵詞: 秋季 南瓜
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