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逾3成心臟病發作與吃垃圾食品有關

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-10-23  來源:解放網-新聞晨報
核心提示:加拿大研究人員20日發表報告說,全球大約35%的心臟病發作與油炸食品、鹽漬零食和肉類有關。這再次表明,食用垃圾食品和動物脂肪能誘發心臟??路透社報道,加拿大安大略省麥克馬斯特大學薩利姆優素福博士和他的同事調查了52個國家超過1.6萬名心臟病患者,其中5700人經

    加拿大研究人員20日發表報告說,全球大約35%的心臟病發作與油炸食品、鹽漬零食和肉類有關。這再次表明,食用垃圾食品和動物脂肪能誘發心臟病。

    路透社報道,加拿大安大略省麥克馬斯特大學薩利姆·優素福博士和他的同事調查了52個國家超過1.6萬名心臟病患者,其中5700人經歷首次心臟病發作。

    研究人員對患者血液采樣,讓他們填寫 1999年 2月至2003年3月間飲食習慣的詳細表格后,按照飲食特點把患者分為三組:以豆腐、大豆和其他配菜為主的“東方”飲食,以油炸食品、鹽漬零食和肉類為主的“西方”飲食和以果蔬類為主的“穩健”飲食。

    研究發現,常吃果蔬者心臟病發作幾率比少吃或從不吃果蔬的人低30%。與很少吃或從不吃油炸食品者相比,飲食習慣偏“西方”者心臟病發作幾率高35%。飲食習慣偏“東方”者心臟病發作幾率是上述二者的平均值。

 
關鍵詞: 心臟病 垃圾食品
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