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吃白蘑菇能護心臟

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-11-03  來源:39健康網(wǎng)社區(qū)  瀏覽次數(shù):348
核心提示:英國《每日郵報》最新報道,蘑菇可減少患心臟病和癌癥的風(fēng)險,而白蘑菇是營養(yǎng)最豐富的超級蘑菇。 英國營養(yǎng)師薩拉博士表示,蘑菇不含油脂、糖和鹽分,并且是膳食纖維的重要來源,還富含維生素B1、B2、B3和B6、葉酸、鉀、銅、亞磷和鐵,最重要的是蘑菇中含有硒元素,可以

  英國《每日郵報》最新報道,蘑菇可減少患心臟病和癌癥的風(fēng)險,而白蘑菇是營養(yǎng)最豐富的“超級蘑菇”。

  英國營養(yǎng)師薩拉博士表示,蘑菇不含油脂、糖和鹽分,并且是膳食纖維的重要來源,還富含維生素B1、B2、B3和B6、葉酸、鉀、銅、亞磷和鐵,最重要的是蘑菇中含有硒元素,可以說是營養(yǎng)最全面的蔬菜之一。

  由于蘑菇中水分超過了90%,將蘑菇添進其它菜中一塊烹制時,可以讓人既覺得吃飽了,又不會增加多少的熱量,從而不會增肥。蘑菇中提煉出的抗病毒復(fù)合物,能夠促進免疫系統(tǒng)發(fā)揮作用,同時這種物質(zhì)還能降低血液中的壞膽固醇含量,并減少飽和脂肪的惡性影響。

  美國賓夕法尼亞州立大學(xué)的研究員發(fā)現(xiàn),白蘑菇中的健康益處更大,僅僅一小把白蘑菇中的抗氧化劑就4倍于麥芽,12倍于雞肝。而白蘑菇中含有的可以轉(zhuǎn)化細胞有害物質(zhì)并且保護身體脫氧核糖核酸免受損傷的自由基,更是多于其他品種的蘑菇的含量。

 

 
關(guān)鍵詞: 蘑菇 心臟
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