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垃圾食品與健康食品

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-11-17  來源:深圳新聞網  作者:郭利霞  瀏覽次數:434
核心提示:所謂的垃圾食品指的是僅僅提供一些熱量,別無其他營養成分的食物;或是提供超過人體需求,變成多余成分的食品,比如咸菜中的鹽分常常會超過人體需求而造成水鈉潴留,成為體內多余的垃圾。 世界衛生組織公布的十大垃圾食品包括:油炸類食品、腌制類食品、加工類肉食品(

 


  所謂的垃圾食品指的是僅僅提供一些熱量,別無其他營養成分的食物;或是提供超過人體需求,變成多余成分的食品,比如咸菜中的鹽分常常會超過人體需求而造成水鈉潴留,成為體內多余的垃圾。

  世界衛生組織公布的十大垃圾食品包括:油炸類食品、腌制類食品、加工類肉食品(肉干、肉松、香腸、火腿等)、餅干類食品(不包括低溫烘烤和全麥餅干)、汽水可樂類飲料、方便類食品(主要指方便面和膨化食品)、罐頭類食品(包括魚肉類和水果類)、話梅蜜餞果脯類食品、冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒、雪糕等)、燒烤類食品,對照一下我們每天吃的食物,有多少屬于垃圾食品呢?

  不可否認,上面列舉的垃圾食品,我們每天都難免會接觸到,絕對一點垃圾食品都不吃似乎是不可能做到的事情。但是,盡量避免多吃這些食品還是我們能做到的!

  其實,可以替代垃圾食品的食物很多,世界衛生組織公布的最佳食品包括:

  1.最佳水果 木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。

  2.最佳蔬菜 紅薯既含豐富維生素,又是抗癌能手,為所有蔬菜之首;其次是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿卜、薺菜、苤蘭菜、金針菇、雪里蕻、大白菜。

  3.最佳肉食 鵝鴨肉化學結構接近橄欖油,有益于心臟。雞肉、新鮮魚、蝦類。

  4.最佳湯類 雞湯最優,特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用,尤其適用于冬春季飲用。

  5.最佳食用油 玉米油、米糠油、芝麻油、橄欖油、花生油等尤佳,植物油與動物油1:0.5為宜。

  6.最佳護腦食物 菠菜、韭菜、南瓜、蔥、椰菜、柿椒、豌豆、番茄、胡蘿卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。

  簡言之,只要是新鮮的,經過健康方式加工的蔬菜、水果、肉類、主食等,都是健康食品。

 

 
關鍵詞: 垃圾食品 健康
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