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大豆配合焙烤食品血糖指數(shù)低

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-11-25  來源:北京晚報  作者:蔡文清
核心提示:在近日召開的第十屆營養(yǎng)學術研討會上,針對肥胖危害日趨嚴重這一世界性難題,專家們提出了一個全新的解決思路大豆蛋白營養(yǎng)理論,即食用全大豆配合焙烤食品對肥胖和糖尿病有益。 大豆中的多種生物活性物質(zhì)不僅能抗癌,還能降低膽固醇,預防骨質(zhì)疏松,防止血管硬化及血栓

  在近日召開的“第十屆營養(yǎng)學術研討會”上,針對肥胖危害日趨嚴重這一世界性難題,專家們提出了一個全新的解決思路——大豆蛋白營養(yǎng)理論,即食用全大豆配合焙烤食品對肥胖和糖尿病有益。

  大豆中的多種生物活性物質(zhì)不僅能抗癌,還能降低膽固醇,預防骨質(zhì)疏松,防止血管硬化及血栓形成,起到防治冠心病并預防中風的作用。無規(guī)律的飲食習慣以及飲食品種的搭配不當會引起血糖上升,營養(yǎng)專家經(jīng)過科學分析后得出結(jié)論,大豆配合焙烤食品的血糖指數(shù)較低,可以使體內(nèi)總有膽固醇水平降低,也就意味著患心臟病的危險降低,同時對肥胖和糖尿病有潛在的益處。

 
關鍵詞: 大豆 焙烤 血糖
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