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女性多吃黑豆可補血

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-11-25  來源:39健康網社區  瀏覽次數:1234
核心提示:研究提示,黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。黑豆中蛋白質含量高達36%-40%,相當于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18種氨基酸,特別是人體必需的8種氨基酸。 黑豆還含有19種油酸,其不飽和脂肪酸含量達80%,吸收率高達95%以上,除能滿足人體對脂肪的需要

  研究提示,黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。黑豆中蛋白質含量高達36%-40%,相當于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18種氨基酸,特別是人體必需的8種氨基酸。

  黑豆還含有19種油酸,其不飽和脂肪酸含量達80%,吸收率高達95%以上,除能滿足人體對脂肪的需要外,還有降低血中膽固醇的作用。

  黑豆基本不舍膽固醇,只含植物固醇,而植物固醇不被人體吸收利用,又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。因此,常食黑豆,能軟化血管,滋潤皮膚,延緩衰老。特別是對高血壓、心臟病等患者有益。
  
  黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高,而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纖維含量高達4%,常食黑豆,可以提供食物中粗纖維,促進消化,防止便秘發生。

  許多女性朋友有貧血,而補血的食物一般性溫,所以很多人不太敢吃。現在正值冬季,可以放心地進行補血了。  

  這里重點推薦一道補血的配方,即用黑豆、紅棗各30克和糯米100克一起煮粥,最好再加些紅糖,一日服完。中醫認為黑豆配上紅棗,有補血養血的功效,該方對于缺鐵性貧血者尤為適宜。另外,羊肝菠菜煮湯,以及菠菜雞蛋湯也是很好的補鐵配方。由于缺鐵性貧血者患者常有挑食、偏食等習慣,所以糾正不合理的飲食習慣也很重要。

 

 
關鍵詞: 女性 黑豆 補血
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