女孩子都喜歡吃零食，尤其是干果類的，像花生、大杏仁、榛子、核桃什么的，有些女孩子辦公室抽屜里的小零食多到能開個小干果店。但多數的人都只是一味傻吃，到底這些東西對我們是不是有害無益，怎么吃更有益處，其實大家并不知道。趁這個機會，讓我們一起來分享一下如何吃得健康，吃得美麗吧!

　　關于補給

　　我知道最近越來越多的女孩都會去一個地方，那就是賣維生素的地方。其實我本來是不吃維生素片的，但有段時間覺得人家都吃，那我也得吃，于是有一天我也沖到柜臺拿了一本關于維生素的手冊，按圖索驥，補眼睛的、增強免疫力的……最后居然買了十來瓶。相信很多人都是跟我一樣，在沖動之下很盲目地買了營養品，但我們人體究竟需要怎樣的維生素的結構才能平衡，我們卻并不了解。

　　1.多吃美味，少吃藥物

　　人體當然一定要補充維生素，但正常的情況之下我們所有的膳食當中就應該有足夠的維生素了，只不過當你到了一定的年齡，比方說在更年期前期左右，可能會因為荷爾蒙的關系，覺得身體缺乏一些東西，這個時候你需要補充一點維生素，但絕對不能把維生素的藥丸當做正餐。藥丸應該是在階段性免疫力忽然下降的特殊情況下服用。平時還是一邊享受美味，一邊補充營養吧!

　　2.維生素家族的故事

　　金老師為了讓我們更快理解各維生素之間的關系，就給我們講了個小故事。在這我也把這個故事講給大家——

　　維生素E有一個毛病，就是你養兵千日老是無法用兵一時。每次當我們發現自由基的時候就找不到維生素E了，它不知道跑哪兒去了，因為它太活潑了。

　　所以我們就得替它娶個老婆，以后找不到維生素E就找它老婆，于是就找到了維生素A。大家以為這下天下太平了，以后只要發現有自由基就打電話給維生素A，通過她就可以找到維生素E了。結果沒過多久，大家發覺這個自由基來的時候維生素E又特懶，人在心不在的。大家就想怎么讓維生素E熱情點，于是給它找了個小秘書，小秘書可以管它，可以用手機打電話給它，而且她本身還有很好的功能，這就是維生素C。

　　這下子就好了。你發現自由基的時候打電話給維生素A，說你老公在哪兒?維生素E就懶洋洋地來了，這個時候再打電話叫它的小秘書維生素C來，來了以后這個維生素E就開始跟那個自由基打架，老婆就在旁邊鼓勵它，小秘書也在一旁加油。

　　通過這個故事我們明白了：維生素A對維生素E來講是重要的安定成分，然后再由維生素C去活化它，維生素E才能更好地戰勝自由基。所以我們要維A 、維E、維C一塊兒吃。

　　含維生素E最高的干果

　　維E含量最高的干果就是大杏仁。這里把大杏仁跟中醫入藥的苦杏仁區分一下，吃大杏仁可能會上火，但是吃苦杏仁據說是敗火的，它們基本是不同的品種。因為我們對食品的不了解能吃出誤會來，下面就糾正一些有關吃杏仁的誤區。

　一 大杏仁小誤會

　　誤會1經常吃容易上火?

　　你會感覺上火是它比較干，但實際上它不會上火的。不只是大杏仁，當你吃這些干果類的時候最好喝一點水，但也不能吃一粒就喝一口水，這樣容易發胖。最好就是吃幾粒杏仁之后喝一口水，而且讓水在口腔里轉一轉再喝下去，這樣絕對不發胖。

　　誤會2大杏仁導致發胖

　　不能說大杏仁能減肥，但大杏仁絕對可以幫助我們控制體重。

　　這是因為大杏仁在所有堅果中是膳食纖維最多的，你只吃很少就會覺得飽。因為我們的腦子里有飽食中樞，它就控制飽腹感。你一定有這樣的經驗——明明肚子飽了但是嘴沒飽。而大杏仁卻會讓你的腦子覺得不餓，實際上你并沒吃那么多，但你已經覺得不餓了。所以它可以控制體重，有一個標準量就是二十八克，大約就是手抓一把二十三顆左右。

　　你可以準備一個漂亮的小罐子，放二十三顆杏仁隨身帶著，當上午11點你感覺有點餓時，平常你可能會買一個芝士蛋糕，但今天你就可以從小盒子里取一顆杏仁，然后慢慢咀嚼，再喝一點水，吃個兩三顆你就會覺得不餓了。

　　健康早餐DIY

　　我們的早餐計劃只有星期一到星期五，因為希望你把星期六、星期天騰出來，陪媽媽爸爸吃一個好早餐，陪老公吃一個好早餐，陪男朋友吃一個好早餐。

　　這是給上班族設計的方便早餐，你只要到超市去買個麥片，然后一次就可以煮一大碗，要吃的時候挖兩勺。

　　星期一　蘋果汁+五六顆大杏仁+麥片，攪一攪吃下去，這個杏仁麥片粥里有蘋果

　　的營養、大杏仁的營養、麥片的營養。星期二如法炮制，只是把蘋果汁

　　換成胡蘿卜汁，以此類推。

　　星期一　蘋果汁。

　　星期二　胡蘿卜汁。

　　星期三　牛奶，補充一些鈣質。

　　星期四　獼猴桃汁，補充維C。

　　星期五　橙汁，補充陽光。

　　這個早餐設計也要特別感謝金老師的提供。如果你堅持這么吃早餐，第一能控制體重，第二營養也絕對充足。

　　另外，大杏仁不是只有維生素E，它的礦物質和鈣質的含量也高。有人說一百粒瓜子差不多相當于一勺油，那大杏仁可能也是吃下去就跟喝油一樣。根本不會。大杏仁里的脂肪屬于不飽和脂肪酸，什么叫不飽和脂肪酸?其實不飽和就是不會長脂肪，不會被人體積存跟利用，大杏仁里頭也不含膽固醇。所以它對于我們身體的脂肪負荷是沒有問題的，你聽說瓜子可以榨油，但沒有人拿大杏仁榨油吧?

　　二大杏仁之外的美容干果

　　以下每一種干果，都是含某種營養成分最高的——

　　大杏仁——維E

　　花　生—蛋白質

　　花生里頭的蛋白質是最多的，而且花生里頭蛋白質的質量是最好的。花生是煮著吃最好，炸過熱量就非常高。而且吃花生有一個小訣竅，就是把花生仁打開以后得把里邊那個小豆豆去掉，這樣你就不會胖了，因為花生里頭最主要的油脂都存在這個小豆豆里頭。

　　核　桃——總脂肪酸

　　吃核桃容易發胖，但它又對頭發有好處，所以要適量。

　　榛　子——熱量

　　這是最容易發胖的東西。

　　3.零食可吃可不吃

　　有一個特別明顯的體會，到了三十歲的時候 我們免疫力就開始下降了。所以僅靠三餐而不吃干果，也不服維生素，又不愛吃水果，是難以滿足身體需要的。所以別認為零食可吃可不吃。

　　你可以當大杏仁是零食，也可以當它是菜，比如大杏仁西芹就很好吃。不管當它是什么，只要讓你想吃就好。