減肥是恒久不變的命題，減肥勢(shì)必需要吃些“苦”.如果吃對(duì)了，這個(gè)夏天怎么吃都不會(huì)胖。《美食與美酒》本月推薦以下常見蔬菜、香料、茶飲，只要了解這些食材的“剔肉”功效，很快，你就能享“瘦”一夏。
*牛蒡
減肥功效：牛蒡的纖維可以促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，幫助排便，降低體內(nèi)膽固醇，減少毒素、廢物在體內(nèi)積存。
*新西蘭番杏
減肥功效：番杏的可食用部分中，水分占94%.番杏不僅口感上佳，更因?yàn)榈椭⒌蜔崃浚谙奶炜梢詿o負(fù)擔(dān)地敞開多吃。
*莧菜
減肥功效：莧菜可以減肥輕身，同樣屬于低脂、低熱量的綠葉蔬菜。富含多種營(yíng)養(yǎng)素，其中的粗纖維可以促進(jìn)腸蠕動(dòng)，幫助輕身減脂。
*杏仁
減肥功效：杏仁中含有單不飽和脂肪酸，而其中的飽和脂肪酸含量極少。杏仁的細(xì)胞壁還可以阻止脂肪酶接觸脂肪，從而減少對(duì)脂肪的消化吸收。
*蓮心
減肥功效：蓮心可以清熱、解毒，幫助身體排毒。
*紫甘藍(lán)
減肥功效：紫甘藍(lán)中含有大量的纖維素，可以幫助腸蠕動(dòng)，加速身體代謝。
*荷葉
減肥功效：荷葉減肥原理，即食用后能在人體腸壁上形成一層脂肪隔離膜，有效阻止脂肪的吸收，從根本上減重。
*干蘆薈
減肥功效：蘆薈是減肥茶里常用的原料之一，其中含有的蘆薈活性因子能夠促進(jìn)脂肪燃燒，并抑制腸道對(duì)餐后食物中脂肪的吸收。而蘆薈大黃素能起到通便的作用，有效防止脂肪的二次堆積。
*豆類
減肥功效：豆類含豐富纖維質(zhì)，能吸收體內(nèi)水分，與體內(nèi)廢物一起排出， 還能分解脂肪及抑制脂肪積聚。而大便暢通可令食物在腸道停留時(shí)間縮短，減少吸收。
