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黃豆可以降低血管硬化機率

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-12-25  來源:39健康網社區  瀏覽次數:503
核心提示:黃豆為豆科植物大豆的黃色種子。又叫大豆、黃大豆、汽菽。益氣養血,健脾寬中,潤燥行水,通便解毒。主治腹脹羸瘦,疳積瀉痢,胃中積熱,水腫脹痛,小便不利,妊娠中毒,痛瘡癤瘍等病癥。 食療作用 1.增強機體免疫功能 500克的大豆含蛋白質相當于1000克瘦肉或1500克雞

    黃豆為豆科植物大豆的黃色種子。又叫大豆、黃大豆、汽菽。益氣養血,健脾寬中,潤燥行水,通便解毒。主治腹脹羸瘦,疳積瀉痢,胃中積熱,水腫脹痛,小便不利,妊娠中毒,痛瘡癤瘍等病癥。

    食療作用

    1.增強機體免疫功能

    500克的大豆含蛋白質相當于1000克瘦肉或1500克雞蛋或6000毫升牛奶的蛋白質含量,同時還含有多種人體必需的氨基酸,對人體組織細胞起到重要的營養作用,可以提高人體免疫功能。

    2.防止血管硬化

    黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟。大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用,從而有效地防治因肥胖而弓愧的脂肪肝。

    3.促進骨骼發育

    大豆中含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏松,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

    4.通導大便

    大豆中含有的可溶性纖維,既可通便,又可減少膽固醇。

    5.抗缺鐵性貧血

    黃豆中的鐵不僅含量多,而且易被人體所吸收,對缺鐵性貧血有一定療效。

    6.降糖,降脂

    大豆中含有一種抑胰酶的物質,對糖尿病有治療效果。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用,同時,可抑制體重增加,減少血清、肝中脂質含量和脂肪含量。

    7.抗氧化及抗衰老作用

    大豆皂甙對阿霉素所致血清丙氨酸轉氨酶、天冬氨酸轉氨酶的升高可顯著對抗,對阿霉素所致小鼠死亡有顯著保護效果。

 
關鍵詞: 黃豆 血管
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