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菠菜健腦又明目

放大字體  縮小字體 發布日期:2009-01-15  來源:39健康網社區  瀏覽次數:232
核心提示:美國專家研究發現,菠菜有助于防止大腦的老化。 研究者對老鼠進行了為期8個月的飲食控制試驗后發現,老鼠的神經細胞通讀傳遞有了明顯的增強,而這種通讀傳遞對于運動、學習和控制十分重要。同樣,每天讓老年人吃一定數量的菠菜和草莓的試驗觀察也證明,多食菠菜有助于

    美國專家研究發現,菠菜有助于防止大腦的老化。

    研究者對老鼠進行了為期8個月的飲食控制試驗后發現,老鼠的神經細胞通讀傳遞有了明顯的增強,而這種通讀傳遞對于運動、學習和控制十分重要。同樣,每天讓老年人吃一定數量的菠菜和草莓的試驗觀察也證明,多食菠菜有助于減少老年人常見的記憶力減退現象。研究認為,菠菜中含有大量的抗氧化劑,具有抗衰老、促進細胞增殖,既能激活大腦功能又可增強青春活力。

    哈佛大學的另一項研究發現:每周食用2-4次菠菜的中老年人,可降低患視網膜退化的危險。研究 者分析認為,菠菜可保護視力,主要是緣于其所含的一種類胡蘿卜素的物質,這種物質可以防止太陽光所引起的視膜損害。尤其是所含胡蘿卜素在人體內會轉化成維生素A,有助于維持正常視力上皮細胞的健康。加之菠菜中的蛋白質、核黃素及鐵、磷等無機鹽含量也較許多蔬菜高。這些成分對眼睛具有保健作用。

 
關鍵詞: 菠菜 健腦 明目
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