花旗參補而不燥，除孕婦以及傷風感冒發燒者外，適合任何年齡人士四季享用，提到冬令進補，花旗參是消費者的首選。

    花旗參煲生魚湯

    材料：花旗參3錢半切片，生魚一條（約1斤重）,豬肉約半斤，紅棗6粒。

    制法：將生魚洗凈，放入鍋煎約7分鐘，再洗干凈備用。將豬肉出水約5分鐘。瓦罐煲水滾放入生魚、紅棗、豬肉及花旗參再滾后收慢火煲約3小時。

    冰糖杏仁燉花旗參

    材料：花旗參3錢切片，冰糖4兩，杏仁2兩。

    制法：將花旗參片洗凈，與冰糖及杏仁放入燉盅內，加入熱水，隔水猛火燉2小時即可。