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火鍋湯喝不得

放大字體  縮小字體 發布日期:2009-01-19  來源:新華網  瀏覽次數:361
核心提示:冬季很多人喜歡吃火鍋,不少年輕人卻因貪吃火鍋得了火鍋病,有的臉上長滿了痘痘,有的得了急性腸胃炎專家提醒,吃火鍋要根據體質選擇適合的火鍋種類,但對于看似味美的各種火鍋湯,盡量不要喝,因為食物成分在不斷沸騰中會發生化學變化,對人體有害。 東南大學附屬中大醫

    冬季很多人喜歡吃火鍋,不少年輕人卻因貪吃火鍋得了“火鍋病”,有的臉上長滿了“痘痘”,有的得了急性腸胃炎……專家提醒,吃火鍋要根據體質選擇適合的火鍋種類,但對于看似味美的各種火鍋湯,盡量不要喝,因為食物成分在不斷沸騰中會發生化學變化,對人體有害。

    東南大學附屬中大醫院中醫科主任王長松介紹,從中醫角度看,在冬天人的陽氣是內聚的,容易發生腸道蘊熱,過于進補以及吃辛辣的食物,會上火誘發“痘痘”.為防止“痘痘”,吃火鍋時宜選擇蘿卜、豬肉、黃花菜、木耳等養陰為主的食物,而少吃羊肉、狗肉等,同時注意保證充足睡眠,多補充維生素C.

    專家還針對各類火鍋列出了禁食人群。川味火鍋對胃腸刺激較大,有胃病、腸炎、急性咽喉炎、口腔潰瘍等疾病的人一般不要吃;海鮮火鍋含大量蛋白質,有糖尿病、冠心病、高血脂、痛風的人盡量少吃;牛羊肉火鍋易上火,有口角慢性感染、內火重的人不要食用;菌類火鍋特別要注意菌類食品的衛生,而對菌類本身過敏的人不能吃此類火鍋。(記者 朱旭東)

 
關鍵詞: 火鍋
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