文/中山大學附屬第一醫院中醫科主任醫師 黃業芳

    氣溫急劇下降，常易引起人們胃痛發作，尤其是胃寒者。因此，在氣溫變冷的時候，宜進食溫中散寒之品祛除寒邪，給胃部溫暖，可減少胃壁的肌肉收縮痙攣，常可使胃痛得到緩解。

    1. 良姜粥

    材料：高良姜末15克，大米100克。

    制作：先將高良姜末置粥鍋內，并加入清水2000毫升，用中火煎至1500毫升，去良姜渣，再放入洗凈大米用文火煮成糜粥。溫熱服食。

    功效：本粥能溫胃行氣，散寒止痛。適用于脾胃虛寒或感受風寒引起的胃痛。

    注意：本粥不宜冷服。

    2. 白胡椒釀紅棗

    材料：紅棗5個，白胡椒10粒。

    制作：先將紅棗洗凈去核，白胡椒略打裂開。然后在每個已去核的紅棗內放入白胡椒2粒，待煮飯時，放在飯面上蒸熟食用。

    功效：溫中補脾，暖胃止痛。適用于寒性胃痛。

    3.姜汁牛肉飯

    材料：鮮嫩牛肉75克，姜汁適量，大米120克，糖、酒適量。

    制作：先將嫩牛肉洗凈剁成肉糜，加入姜汁及酒、鹽、糖、油腌一下。然后，將大米洗凈煮飯，水分將干時，放入腌好之牛肉，文火焗透即可。

    功能：滋補溫中，散寒醒胃。適用于脾胃虛寒、中氣不足的胃痛患者。

    4.肉桂砂仁燉牛月展

    材料：肉桂3克，砂仁6克，陳皮3克，鮮牛月展250克，生姜3片。

    制作：先將肉桂刮去粗皮，砂仁打碎，陳皮、生姜洗凈。牛月展洗凈切塊，飛水去膻味。然后把全部材料放入燉盅內，加涼開水適量，隔水燉2小時，調味食用。

    功效：溫中散寒，行氣止痛。

    注意：濕熱胃痛不宜食用本燉品。

    5.胡椒羊肉湯

    材料：羊肉150克，胡椒10克，陳皮6克，生姜15克。

    制作：先將羊肉洗凈切塊，起鍋爆香。然后把胡椒、陳皮、生姜洗凈，與羊肉一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮1~2小時，調味食用。

    功效：溫中助陽，散寒止痛。適用于脾胃虛寒的胃痛患者。

    注意：陰虛有熱者不宜飲用本湯。

    6.老姜茶

    材料：紅茶6克，老生姜10克，蜂蜜適量。

    制作：將紅茶葉與老生姜加清水煎茶，待溫時，調入蜜糖飲用。

    功效：溫中散寒，健胃消食。適用于寒邪所致胃痛。

    注意：濕熱型胃痛不宜用。