2月4日是農(nóng)歷節(jié)氣中的“立春”.這一天，中國(guó)民間習(xí)慣吃蘿卜，稱(chēng)為“咬春”.咬春吃蘿卜，醫(yī)學(xué)保健有講究。

    赤峰市松山區(qū)中醫(yī)師張百昌解釋說(shuō)，因?yàn)樘}卜味辣，取古人“咬得草根斷，則百事可做”之意。蘿卜古時(shí)叫蘆菔。蘇東坡的詩(shī)中說(shuō)：

    “蘆菔根尚含曉露，秋來(lái)霜雪滿(mǎn)東園，蘆菔生兒芥有孫。”清代吳其著有《植物名實(shí)圖錄》，其中說(shuō)：將蘆菔“以蔓箐同為羹，固可勝酥酪，至槌根爛煮，研米為糝，寬胸助胃，不必以味勝矣。”這里說(shuō)到了蘿卜粥有理氣助消化的功能。李時(shí)珍對(duì)蘿卜更是贊譽(yù)有加，認(rèn)為它“根葉皆可生，可熟，可醬，可豉，可醋，可糖，可臘，可飯，乃蔬中之最有利益者。”李時(shí)珍開(kāi)出了一串蘿卜的食譜。蘿卜還有很大的藥用價(jià)值，它可祛痰、通氣、止咳，甚至解酒、解毒、補(bǔ)脾胃、御風(fēng)寒。由此可見(jiàn)，吃蘿卜表面看來(lái)僅是一種風(fēng)俗，實(shí)際上它是古人關(guān)于營(yíng)養(yǎng)、健身、祛病的經(jīng)驗(yàn)之談。（李富）