在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

VIP標識 上網做生意,首選VIP會員| 設為首頁| 加入桌面| 收藏本頁| 手機版| 無圖版| RSS訂閱
食品伙伴網,關注食品安全,探討食品技術
 
當前位置: 首頁 » 食品安全 » 營養與健康 » 正文

青紅辣椒越辣 營養越高

放大字體  縮小字體 發布日期:2009-02-10  來源:39健康網社區  瀏覽次數:359
核心提示:大約在5年前,有報道稱,一種產自東印度群島的辣椒――斷魂椒,可謂是世界上最辣的辣椒――比曾經是辣椒吉尼斯世界紀錄的紅色哈瓦那辣椒還要辣兩倍。 這一報道激起了當時是美國新墨西哥州立大學辣椒研究所主任――保羅鮑斯藍的興趣。2005年,他的實驗室證實,斷魂椒的

    大約在5年前,有報道稱,一種產自東印度群島的辣椒――斷魂椒,可謂是世界上最辣的辣椒――比曾經是辣椒吉尼斯世界紀錄的紅色哈瓦那辣椒還要辣兩倍。

    這一報道激起了當時是美國新墨西哥州立大學辣椒研究所主任――保羅·鮑斯藍的興趣。2005年,他的實驗室證實,斷魂椒的確是史上記錄的最辣的辣椒。

    辣椒營養又防病

    早在1900年,化學家威爾伯·史高維爾發明了測量辣椒素含量多寡的方法,標準辣度使用的單位是史高維爾單位。甜椒中不含辣椒素,因此史高維爾單位為0;墨西哥辣椒的辣椒素含量為5000史高維爾單位;而哈瓦納辣椒中辣椒素的含量為30萬史高維爾單位。但是,這些辣椒同斷魂椒相比就遜色得多,因為它的辣椒素含量超過100萬史高維爾單位。

    對于大多數人來說,辣椒的辣度僅僅是味覺器官可以感受到的,但其實,辣度還是和營養掛鉤的。辣椒中含有豐富的維生素C、β―胡蘿卜素、葉酸、鎂及鉀;辣椒中的辣椒素還具有抗炎及抗氧化作用,有助于降低心臟病、某些腫瘤及其他一些隨年齡增長而出現的慢性病的風險;在幾個人體試驗研究中發現,有辣椒的飯菜能增加人體的能量消耗,幫助減肥;去年一篇發表于《英國營養學雜志》上的文章也指出,經常進食辣椒可以有效延緩動脈粥樣硬化的發展及血液中脂蛋白的氧化。此外,以前人們會認為,經常吃辣椒可能刺激胃部,甚至引起胃潰瘍。但事實剛好相反。辣椒素不但不會引起胃酸分泌的增加,反而會抑制胃酸的分泌,刺激堿性黏液的分泌,有助于預防和治療胃潰瘍。

    牛奶能緩解辣感

    當你吃辣椒的時候,你會覺得很熱,并且會自然而然地想喝水或者吃些主食來沖淡辣味。其實,這樣做的效果并不會很理想。事實上,辣椒素會緊緊地與味覺器官上的神經受體相結合,并且辣椒素為非水溶性物質,它只能與脂肪、油類及酒精相結合。這就不難解釋,為什么啤酒比水更容易沖淡辣味。

    但最好的緩解辣味的食物是牛奶,尤其是脫脂牛奶。雖然之前曾認為牛奶中的脂類可以更好地和辣椒素結合,而現在的研究發現,真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白。

    其他辣味食物,也對身體有益

    除了辣椒之外,胡椒、姜、蒜、芥末等食物都是辣味的,但它們的功效成分和辣椒卻有區別。

    姜中的辣味物質姜辣素可以促進血液循環、使面色紅潤,還有增進食欲的作用;大蒜中的的辛辣味物質大蒜素,具有降血壓、降血脂、降血糖和抗癌的多重功效;還有大家常吃的洋蔥,其刺鼻的揮發性物質中二烯丙基二硫化物,具有消毒殺菌的功效,上述食物和辣椒交替著吃,就可從中“全面”獲益。

 
關鍵詞: 辣椒 營養
[ 網刊訂閱 ]  [ 食品安全搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]

 

 
 
推薦圖文
推薦食品安全
點擊排行
 
 
Processed in 0.234 second(s), 17 queries, Memory 0.95 M
51La
主站蜘蛛池模板: 日韩艹| 欧美三级一区二区三区 | 欧美三级免费看 | 亚洲视频在线观看一区 | 91精品久久久久含羞草 | 四虎永久在线观看视频精品 | 宅男666在线永久免费观看 | 男人视频在线 | 国产成人小视频 | 国产床戏无遮掩视频播放 | 日本午夜色 | 亚洲图片 欧美色图 | 色西西 | 国产三级香港三级人妇 | 免费的很黄很色的床小视频 | 成人窝窝午夜看片 | 激情综合色综合久久综合 | 搞逼综合网 | 天天插一插 | 久久久精品波多野结衣 | 狠狠干2019| 无遮挡很爽很污很黄在线网站 | 日韩在线视频www色 日韩在线视频免费观看 | 欧美一级片观看 | 婷婷网五月天天综合天天爱 | 午夜69成人做爰视频网站 | 加勒比色综合 | 三a大片| 美女三级黄 | 日本免费不卡视频 | 精品伊人久久大线蕉地址 | 色老成人精品视频在线观看 | 日本三级全黄三级a | 黄频网| 日韩一区二区在线观看 | 久久综合久久88 | 欧美在线观看www | 韩国三级理论在线观看视频 | 黄色888| 国产在视频线精品视频2021 | tube性欧美另类 |