在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

VIP標識 上網做生意,首選VIP會員| 設為首頁| 加入桌面| | 手機版| 無圖版| RSS訂閱
食品伙伴網,關注食品安全,探討食品技術
 
當前位置: 首頁 » 食品安全 » 營養與健康 » 正文

顏色深重的蔬菜大部分應該熟食

放大字體  縮小字體 發布日期:2009-02-19  來源:39健康網社區  瀏覽次數:270
核心提示:據《現代健康報》報道,吃蔬菜理想的方式是,顏色深重的蔬菜大部分熟食,顏色淺而質地脆嫩的蔬菜生吃。蔬菜烹調的溫度盡量控制不要過高,烹調方式清淡少油。如此,數量和質量、營養和口感可以兼顧。 熟吃蔬菜的益處是:烹調可以提高綠葉蔬菜和橙黃色蔬菜中維生素K和類

  據《現代健康報》報道,吃蔬菜理想的方式是,顏色深重的蔬菜大部分熟食,顏色淺而質地脆嫩的蔬菜生吃。蔬菜烹調的溫度盡量控制不要過高,烹調方式清淡少油。如此,數量和質量、營養和口感可以兼顧。

  熟吃蔬菜的益處是:烹調可以提高綠葉蔬菜和橙黃色蔬菜中維生素K和類胡蘿卜素的利用率。這兩類物質只喜歡溶于油脂,熱烹調使細胞壁軟化,促進胡蘿卜素、番茄紅素的溶出,提高吸收率。

  烹調可以提高蔬菜中鈣鎂元素的利用率。很多人只知道鈣來自牛奶,鎂來自香蕉,卻不知道綠葉蔬菜也是這些營養素的好來源。這是因為,大部分綠葉蔬菜中存在著草酸,它不利于鈣和鎂的吸收。然而,在烹調加工當中,只要經過焯燙步驟,再行炒制或涼拌,即可除去絕大部分草酸。

  烹調可以大幅度地提高蔬菜的食用數量。生吃盡管營養素毫無損失,但總的食用數量很難提高。人們都有這樣的經驗,如果要求每日吃500克蔬菜,那么全靠生吃蔬菜很難達到這個數量要求。假如有一半蔬菜熟吃,則完成這個數量輕而易舉。

  烹調可以軟化纖維,對于腸胃虛弱、消化不良、胃腸脹氣、慢性腹瀉等類型的人有益。

  最后,熟吃蔬菜比較衛生。加熱能殺滅病菌和蟲卵,大腸桿菌之類也很難耐受沸水或熱油的洗禮。一些抗營養因素和破壞維生素的氧化酶類,也能在加熱的過程中被滅活。

 
關鍵詞: 蔬菜 熟食
[ 網刊訂閱 ]  [ 食品安全搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]

 
0條 [查看全部]  相關評論

 
 
推薦圖文
推薦食品安全
點擊排行
 
 
主站蜘蛛池模板: 免费看啪啪的网站 | 国产成人精品日本亚洲语言 | 老司机51精品视频在线观看 | 伊人蕉久 | 三级电影在线观看视频 | 97天天摸天天碰天天爽 | 日本免费网 | 久久99国产亚洲高清观看首页 | 久久精品人 | 欧美精品成人久久网站 | 亚洲va久久久噜噜噜久久男同 | 福利午夜 | 亚洲狠狠综合久久 | 五月国产综合视频在线观看 | 奇米影视奇米色777欧美 | 一级特黄a 大片免费 | 狠狠操狠狠搞 | 久久国产精品亚洲综合 | 国产三级精品视频 | 欧美黄色一级片视频 | 日韩亚洲欧洲在线com91tv | 天天摸天天做天天爽在线 | 天天干天天玩天天操 | 在线免费公开视频 | 乱码中文字幕人成在线 | 成人欧美一区二区三区 | 日本系列 1页 亚洲系列 | 国产美女精品久久久久久久免费 | 天堂网在线观看 | www.天天色 | 色视频免费观看 | 成人啪啪网站 | 午夜国产精品久久久久 | 国产午夜精品久久久久免费视 | 国产婷婷色一区二区三区 | 天天噜噜日日噜噜久久综合网 | 欧洲乱码专区一区二区三区四区 | 日韩精品视频免费观看 | 大乳妇女bd视频在线观看 | 妹子干综合网 | 国产hs免费高清在线观看 |