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專家提出營(yíng)養(yǎng)早餐新概念:早餐前需要“三杯水”

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2009-02-27  來(lái)源:新華網(wǎng)  瀏覽次數(shù):601
核心提示:早餐是一天中最重要的一餐,它提供的能量和營(yíng)養(yǎng)素占了全天總需求的30%以上。而在日前公布的《中國(guó)7城市中小學(xué)飲食行為調(diào)查報(bào)告》顯示,我國(guó)中小學(xué)生吃早餐的比率超過90%,但是大部分中小學(xué)生早餐營(yíng)養(yǎng)不充分。早餐吃飽卻沒吃好,成了普遍問題。 人體經(jīng)過一夜的酣睡,儲(chǔ)備

    早餐是一天中最重要的一餐,它提供的能量和營(yíng)養(yǎng)素占了全天總需求的30%以上。而在日前公布的《中國(guó)7城市中小學(xué)飲食行為調(diào)查報(bào)告》顯示,我國(guó)中小學(xué)生吃早餐的比率超過90%,但是大部分中小學(xué)生早餐營(yíng)養(yǎng)不充分。“早餐吃飽卻沒吃好”,成了普遍問題。

    人體經(jīng)過一夜的酣睡,儲(chǔ)備的能量已大量被消耗,激素分泌進(jìn)入低谷,大腦和記憶機(jī)能組織急需補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。因此早餐是不是吃好直接影響了一天的工作和學(xué)習(xí)效率。最新的研究就證實(shí)了,吃好早餐有助于一整天的記憶,按時(shí)吃早餐的人思維更具創(chuàng)造性。

    中老年人喜歡“路邊攤”稀粥、油條、饅頭但卻營(yíng)養(yǎng)單一;年輕一族鐘情的蛋糕面包往往油脂含量高,且糖分多。那么怎樣才是一頓營(yíng)養(yǎng)豐富的早餐呢?北京大學(xué)人民醫(yī)院內(nèi)分泌科主任、美國(guó)康寶萊營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)顧問紀(jì)立農(nóng)教授將秘訣歸納為“三杯水”,教您輕松獲取早餐七大營(yíng)養(yǎng)。

    早餐七大營(yíng)養(yǎng)

    專家認(rèn)為,科學(xué)的早餐應(yīng)是低熱能、營(yíng)養(yǎng)均衡的,碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和水一樣都不能少,特別是要富含膳食纖維。科學(xué)的早餐應(yīng)包括四種類別的食物,分別是以提供能量為主的,主要是碳水化合物含量豐富的糧谷類食物,如面包、饅頭等;以供應(yīng)蛋白質(zhì)為主的,主要是肉類、禽蛋類食物。以供應(yīng)無(wú)機(jī)鹽和維生素為主的,主要指新鮮蔬菜和水果;以提供鈣為主并富含多種營(yíng)養(yǎng)成份的,主要是奶類與奶制品、豆制品。

    “三杯水”就是在這幾大營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)上歸納出的早餐完美解決方案。

    三杯水

    餐前,一杯纖維水幫助腸胃做運(yùn)動(dòng)

    人體經(jīng)過8小時(shí)睡眠,消耗了大量的水分和營(yíng)養(yǎng),早晨起床后處于一種生理性缺水狀態(tài),在開始一天的活動(dòng)前,最好喝250毫升暖開水,以補(bǔ)充水份讓腸胃慢慢恢復(fù)活動(dòng)。若在水中加入適量膳食纖維粉,可幫助調(diào)節(jié)腸胃,排毒暢通。膳食纖維來(lái)源于蔬果,例如菊苣、瓜爾豆、北美落葉松,主要作用是平衡腸道正常菌群,維持消化系統(tǒng)和腸道健康,并有助于穩(wěn)定血糖水平。每天攝入足夠的膳食纖維還有助身體減少對(duì)食物中油脂的吸收,達(dá)到更好的減重和排毒目的。

    早餐,為自己調(diào)制一份美味的均衡營(yíng)養(yǎng)奶昔餐

    應(yīng)對(duì)職場(chǎng)動(dòng)蕩和壓力,迎接學(xué)業(yè)中的挑戰(zhàn)和未知需要時(shí)刻補(bǔ)充能量,一杯富含營(yíng)養(yǎng)蛋白和各種礦物質(zhì)的細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)餐能幫助你保持精力充沛。如果沒有時(shí)間烹調(diào)傳統(tǒng)的早餐,那就自己動(dòng)手打造營(yíng)養(yǎng)早餐吧,將蛋白粉加入豆?jié){、牛奶并根據(jù)個(gè)人的口味愛好,再加上喜愛的水果或果仁一起攪拌,幾分鐘內(nèi),您便可輕松調(diào)制出一杯營(yíng)養(yǎng)齊全、易于消化、美味可口的營(yíng)養(yǎng)早餐。

    草本茶飲健康又時(shí)尚

    現(xiàn)在的上班族工作強(qiáng)度高,而休息時(shí)間相對(duì)少,許多人進(jìn)入辦公室便覺得精力不濟(jì),疲倦感強(qiáng)。我們建議在上班之前或工作間息,喝一杯健康時(shí)尚的草本茶飲。紅茶和綠茶提取物中富含茶多酚等成份具有抗氧化作用能幫助促進(jìn)新陳代謝,讓您保持充沛的精力。

    俗話說:“早餐要吃的像皇帝”。早餐吃好,對(duì)于一天的意義非常重大。“三杯水”的方法不僅簡(jiǎn)單易操作,而且營(yíng)養(yǎng)齊全,讀者們不妨試一試!

 
關(guān)鍵詞: 營(yíng)養(yǎng) 早餐
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