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臺灣人吃米蛋糕能對抗過敏

放大字體  縮小字體 發布日期:2009-03-05  來源:39健康網社區  瀏覽次數:362
核心提示:很多人都吃面,饅頭、面條甚至有點西化的面包、蛋糕、餅干等面粉食物越來越深入到百姓生活中。 但有的人吃了面食后,肚子老是有問題,出現腹瀉、腹痛、脹氣等癥狀。 河北醫科大學附屬哈勵遜國際和平醫院消化科主任醫師王麗華稱,這些人的免疫系統不健全,腸胃道會特別

    很多人都吃面,饅頭、面條甚至有點西化的面包、蛋糕、餅干等面粉食物越來越深入到百姓生活中。

    但有的人吃了面食后,肚子老是有問題,出現腹瀉、腹痛、脹氣等癥狀。

    河北醫科大學附屬哈勵遜國際和平醫院消化科主任醫師王麗華稱,這些人的免疫系統不健全,腸胃道會特別敏感,對面粉的“小麥蛋白”產生敏感反應,醫學上稱為“麩質過敏癥”.這些癥狀與其他的腸胃疾病相似,往往會妨礙正確的診斷。

    據了解,在我國臺灣,人們就喜歡食用大米制作的蛋糕,來對抗小麥面粉帶來的過敏。

    主要原料是大米和糯米,在電飯煲中煮熟打散后,與土豆泥層層疊加,用微波爐熱十分鐘即可,然后根據個人愛好,撒上火腿、胡蘿卜、黃瓜、芝麻等。

    王麗華稱,大米具有補脾、和胃、清肺功效,常吃黑糯米還有補腎的作用,還可以使頭發烏黑發亮。以該原料制作的米蛋糕,可有效防止小麥面粉過敏。

    米蛋糕香甜可口,而且含有蛋白質、糖類、維生素等多種營養成分,特別適合老弱婦孺及病后脾胃虛弱的病人。

 
關鍵詞: 臺灣 蛋糕 過敏
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