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赴宴時最好吃點“糧”

放大字體  縮小字體 發布日期:2009-03-05  來源:39健康網社區  瀏覽次數:212
核心提示:雜糧粥 許多人在宴席上只吃菜,不吃飯。直到酒足菜飽之后,才想起來是不是要上主食的問題。 然而,不吃一點含淀粉食物,而空腹食用大量魚類、肉類等富含優質蛋白質的食物,不僅于胃腸無益,而且其中的蛋白質會被浪費,并產生廢物,有礙健康。如果空腹大量進食魚、肉等

    雜糧粥

    許多人在宴席上只吃菜,不吃飯。直到酒足菜飽之后,才想起來是不是要上主食的問題。

    然而,不吃一點含淀粉食物,而空腹食用大量魚類、肉類等富含優質蛋白質的食物,不僅于胃腸無益,而且其中的蛋白質會被浪費,并產生廢物,有礙健康。如果空腹大量進食魚、肉等高蛋白質食物,不但浪費蛋白質,還存在給身體增加廢物的問題。蛋白質分解供能之后,會產生大量含氮廢物,增加肝臟和腎臟的負擔,并促進大腸中的腐敗菌增殖,影響腸道微生態平衡,增大腸癌風險。此外,空腹吃魚、肉很容易過量,動物蛋白質攝入過多,會造成人體酸堿平衡失調。經常赴宴,極容易形成酸性體質,不僅增加糖尿病、心血管疾病、痛風等疾病的風險,還會加速鈣元素的流失,促進骨質疏松的發生。

    如果在赴宴時先吃一點含碳水化合物的食品,如一小碗雜糧粥,一點蕎麥粉,少量山藥芋頭等薯類冷菜等,就能減輕以上問題的危害,還能避免油膩食物傷胃的問題,起到保護身體健康的作用。在用餐中間上一些含有淀粉的菜肴也是一個好辦法,如蒸甘薯、甜玉米、含有馬鈴薯的燉菜等。

    用餐不吃主食并不能有效控制體重。菜肴往往油脂過多,而油脂的能量(9千卡/克)高于淀粉(4千卡/克).如果把主食的體積換成大魚大肉,則更容易令人發胖。

    在用餐之后上主食的時候,最好也能避免各種酥香小點、拋餅、炒飯、油炸小點心等,因為它們油脂過高,纖維含量極低,不能起到平衡營養素和保護健康的作用。

 
關鍵詞: 粗糧
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