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專家研究 大蒜的味道越?jīng)_越好

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2009-03-26  來(lái)源:39健康網(wǎng)社區(qū)  瀏覽次數(shù):199
核心提示:大蒜不僅是餐桌上的獨(dú)特調(diào)味品,也有很好的藥用價(jià)值。 據(jù)美國(guó)健康日網(wǎng)站報(bào)道,科學(xué)家研究指出,大蒜的辛辣味道來(lái)源于一種物質(zhì),它可能就是大蒜健康的奧秘所在。 加拿大安大略省女王大學(xué)的德里克普拉特教授指出,大蒜中的有機(jī)化合物大蒜素分解后能夠產(chǎn)生一種酸,這種酸

    大蒜不僅是餐桌上的獨(dú)特調(diào)味品,也有很好的藥用價(jià)值。

    據(jù)美國(guó)健康日網(wǎng)站報(bào)道,科學(xué)家研究指出,大蒜的辛辣味道來(lái)源于一種物質(zhì),它可能就是大蒜健康的奧秘所在。

    加拿大安大略省女王大學(xué)的德里克·普拉特教授指出,大蒜中的有機(jī)化合物大蒜素分解后能夠產(chǎn)生一種酸,這種酸就是大蒜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的來(lái)源。所以,買大蒜最好選味道沖的。一般來(lái)說(shuō),獨(dú)頭蒜辛辣味更重,而放置過(guò)久的空殼蒜,營(yíng)養(yǎng)會(huì)差很多。

 
關(guān)鍵詞: 大蒜

 
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