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黑米食療方推薦:三黑粥可烏發潤膚美容

放大字體  縮小字體 發布日期:2009-04-01  來源:家庭保健報
核心提示:黑米,又稱補血糯米、貢米、黑珍珠,是一種具有諸多保健功效的珍貴稻米。黑米含有淀粉、蛋白質、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鎂、鐵、鋅、鉬、硒等多種礦物質和微量元素。黑米所含蛋白質不但比普通大米高37%,而且其中氨基酸的含量也比白米高25.4%,人體所需的賴氨酸、精

    黑米,又稱補血糯米、貢米、黑珍珠,是一種具有諸多保健功效的珍貴稻米。黑米含有淀粉、蛋白質、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鎂、鐵、鋅、鉬、硒等多種礦物質和微量元素。黑米所含蛋白質不但比普通大米高37%,而且其中氨基酸的含量也比白米高25.4%,人體所需的賴氨酸、精氨酸、蛋氨酸、色氨酸等,黑米中也都含有,營養價值很高。

    中醫認為,黑米性平、味甘,能滋陰補腎,補益脾胃,益氣活血,養肝明目。經常食用黑米,有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發、眼疾、腰膝酸軟等癥。下面為大家介紹幾個黑米的常用食療方:

    “三黑”粥:黑米50克,黑豆20克,黑芝麻15克,核桃仁15克。共同熬粥加紅糖調味食之。

    功效:常食能烏發潤膚美容,補腦益智,還能補血。適合須發早白、頭昏目眩及貧血患者食用。

    黑米銀耳大棗粥:黑米100克,銀耳10克,大棗10枚。一同熬粥,熟后加冰糖調味食之。

    功效:能滋陰潤肺,滋補脾胃,四季皆可服食。

    黑米蓮子粥:黑米100克,蓮子20克。共同煮粥,熟后加冰糖調味食之。

    功效:能滋陰養心,補腎健脾,適合孕婦、老人、病后體虛者食用,健康人食之也可防病。

    黑米雞肉湯:黑米100克,雞肉500克。先將雞肉切塊用沸水焯一下,然后將黑米與雞塊共同放入砂鍋中,加入鮮湯和各種調料,隔水蒸燉,待雞肉與黑米爛熟后,加香油及鹽調味食之。

    功效:可補虛益氣,養血活血,適合產婦、病后體虛者食用。

    提示

    黑米必須熬煮至爛熟方可食用。因為黑米外部是一層較堅韌的種皮,如不煮爛很難被胃酸和消化酶分解消化,容易引起消化不良。黃遠

 
關鍵詞: 黑米 食療
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