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喝牛奶可避免鉛中毒

放大字體  縮小字體 發布日期:2009-04-02  來源:39健康網社區
核心提示:現代社會中,鉛對身體的危害已經被越來越多的人認識到。它會通過血液長期蓄積于人的肝、腎、脾、肺和大腦中,造成鉛中毒,對人的神經系統和造血系統形成傷害。 研究成果表明,常喝牛奶可以減少人體對鉛的吸收。 牛奶是如何減少鉛在體內吸收的呢? 一、排鉛 鮮牛奶的蛋

    現代社會中,鉛對身體的危害已經被越來越多的人認識到。它會通過血液長期蓄積于人的肝、腎、脾、肺和大腦中,造成鉛中毒,對人的神經系統和造血系統形成傷害。

    研究成果表明,常喝牛奶可以減少人體對鉛的吸收。

    牛奶是如何減少鉛在體內吸收的呢?

    一、排鉛

    鮮牛奶的蛋白質中含有將近20%的乳清蛋白。乳清蛋白里有豐富的胱氨酸,這是一種人體必需的物質---谷胱甘肽的前體物。還原型谷胱甘肽是谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸構成的三肽化合物,能與體內的鉛結合,形成水溶性的化合物,經由腎臟排出體外,降低鉛在體內的毒性。因此,喝牛奶能達到很好的排鉛效果。

    二、抑制鉛的吸收

    鮮牛奶中含有非常高的鈣質。大約每升牛奶中含有100-110毫克的鈣。鈣與鉛在人體的代謝過程中有競爭作用,鈣的補給能抑制和減少鉛的吸收。

    三、減少鉛的毒性

    鮮牛奶和奶制品中含有豐富的蛋白質和含硫氨基酸,它們能增強機體免疫能力,減少鉛的毒性。

    由于鮮奶及奶制品可以減少體內鉛的吸收、增強抵抗力、幫助鉛從體內排出,因此,對所有人群減少鉛的危害都十分必要的。特別對兒童、青少年、婦女以及從事和鉛有關工作的人來說,有特殊的保護作用。我們每天至少應該喝500克鮮奶或酸奶,最好分早晚兩次飲用,鮮奶可以加熱或冷飲。

 
關鍵詞: 牛奶 中毒
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